Ricetta dei biscotti di farina d'avena

Goditi il ​​dolce e delizioso sapore delle date in questi biscotti d'avena a doppio strato. La ricetta è molto facile da seguire e i biscotti sono una vera festa che è difficile resistere.

La ricetta è simile alla cottura di altri biscotti, con alcune eccezioni. Dopo aver preparato l'impasto, è necessario conservarlo in frigorifero per quattro ore, quindi assicurati di darti un sacco di tempo. Durante questo tempo, farai il riempimento della data.

Lavorerai con un terzo della pasta alla volta. Viene srotolato e tagliato con un cutter per creare un biscotto molto sottile. Dopo averlo cotto, farai un ultimo biscotto con il ripieno dolce, quindi aggiungerai un secondo biscotto a sandwich.

Può sembrare un sacco di lavoro, ma in realtà non lo è. Inoltre, questi biscotti di farina d'avena riempiti con la data valgono ogni minuto di sforzo che ci metti.

Cosa ti servirà

• 1 cucchiaino di aceto
• 1/2 tazza di latte
• 1 tazza di farina per tutti gli usi (mescolata prima della misurazione)
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1/4 cucchiaino di sale < 3/4 tazza di zucchero
• 3/4 di tazza accorciata (morbida)
• 1/4 di tazza di burro (morbida)
• 5 tazze di avena (involtino di cottura veloce a cottura rapida)
• Per il ripieno:
• 1 tazza di datteri (tagliati)
• 2/3 di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1/4 di tazza di acqua

Come farlo

Mescolare l'aceto nel latte per creare il latte acido e mettere da parte.

1. In una terrina, mescolare la farina con il bicarbonato e il sale.
2. In una ciotola a parte, accorciare la panna e burro fino a renderla leggera e spumosa, aggiungendo gradualmente lo zucchero a 3/4 di tazza.
3. Miscela a metà della miscela di farina, quindi frulla nel latte acidato. Mescolare la miscela rimanente di farina.
4. Mescolare in fiocchi d'avena.
5. Refrigerare l'impasto per biscotti per almeno 4 ore.
6. Nel frattempo, riempire la data. In una casseruola, unire le date, 2/3 di zucchero a tazza, succo di limone e acqua. Portare a ebollizione la miscela di date e cuocere a fuoco lento per un minuto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
7. Preriscaldare il forno a 350 F.
8. Arrotolare circa un terzo dell'impasto raffreddato a circa 1/9-inch di spessore su una superficie generosamente infarinata. Mantenere l'impasto rimasto refrigerato fino a quando non è pronto per la stesura.
9. Tagliare la pasta srotolata con un cutter per biscotti rotondo da 2 pollici infarinato.
10. Mettere su fogli di biscotti non unti e cuocere da 10 a 12 minuti. Lasciare raffreddare.
11. Per servire, spalmare 1 cucchiaino di data che riempie metà dei biscotti; top con i cookie rimanenti.
12. Altri cookie per la data

Ci sono molte deliziose ricette di biscotti che presentano date. Se non ne hai mai abbastanza di questi piccoli frutti dolci, prova una di queste deliziose ricette.

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