Ricetta per dolci al cioccolato senza latticini

Questi sono alcuni dei dolci più facili da preparare, che li ha resi preferiti dai bambini che vogliono aiutare in cucina. Anche se adoro anche questi tortini al cioccolato Vegan ricchi, la combinazione di sciroppo d'acero, latte di cocco e cacao in questi è assolutamente divina, e quasi sempre ho tutti gli ingredienti nella mia dispensa.

Quasi ogni glassa è deliziosa su queste torte, ma questa glassa al burro di arachidi, in particolare, è una delle preferite tra i bambini e anche alcuni adulti nella mia famiglia.

Di cosa avrai bisogno

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di cacao in polvere
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale marino > 1 tazza di sciroppo d'acero
• 3/4 tazza di latte di cocco
• 1/2 tazza di olio di canola (o olio d'oliva)
• 3 once di cioccolato senza latte scuro (fuso)
• 2 cucchiai di soia senza latte yogurt
• 1 cucchiaino di vaniglia

Come farlo

Preriscaldare il forno a 350 F. Versare circa 14 tazze in un muffin o in una teglia con le fodere.

1. In una ciotola di medie dimensioni, setacciare la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
2. In una piccola ciotola mescolare insieme lo sciroppo d'acero, il latte di cocco, l'olio di canola, lo yogurt fuso al cioccolato e la vaniglia. Aggiungere la miscela sciroppo d'acero agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non appena combinato.
3. Porziona la pastella nelle tazzine dei cupcake, riempiendole per circa 2/3 - 3/4 del totale. Cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro dei cupcakes appare pulito. Lasciare che i cupcake si raffreddino completamente su una griglia di raffreddamento dei fili prima di glassare con la desiderata glassatura priva di latticini.