Ricetta di filetto e filetto di pepe nero in crosta

Questo è di gran lunga uno dei modi più saporiti per preparare filet mignon. Mentre è possibile utilizzare la polvere di cumino per la ricetta, la tostatura dei semi di cumino aggiunge un tocco profondamente delizioso al prodotto finale. Servire queste bistecche con verdure grigliate o saltate e riso o pilaf di quinoa.

Di cosa avrai bisogno

• 2 filet mignon, 1 1/2 a 1 3/4 pollici di spessore
• 1 cucchiaio / 15 ml di olio d'oliva
• 1 cucchiaio / 15 ml di semi di cumino (o 1 1 / 2 cucchiaini / 7 25 ml di polvere di cumino)
• 2 cucchiaini / 10 ml di pepe nero
• 1 cucchiaino / 5 ml di sale marino
• 1/4 cucchiaino / 1. 25 ml di polvere di aglio

How to Make It

Metti i semi di cumino e il pepe in una padella a fuoco medio-alto. Tostare le spezie per 1-2 minuti, spostando costantemente le spezie in modo che non brucino. Una volta che diventano belli e fragranti, togliere la padella dal fuoco e mettere le spezie tostate in un macinacaffè o mortaio e pestello. Spezzettate le spezie, ma assicuratevi che abbiano un po 'di consistenza. Non macinare in una polvere fine. Mettere le spezie in una ciotola, aggiungere olio d'oliva, sale marino e aglio.

Mescolare per incorporare.

Preriscaldare la griglia per calore elevato. Strofinare entrambi i lati della bistecca con la miscela di cumino. Bistecche alla griglia per 5 minuti per lato, a seconda dello spessore e della cottura desiderata. Una volta cotte le bistecche a piacere, togliere dalla griglia e far riposare le bistecche per qualche minuto. Servi con i tuoi lati preferiti.

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