Crockpot Calico Beans Ricetta con pancetta e carne macinata

Questi fagioli sostanziosi e saporiti fanno un favoloso contorno per servire con il barbecue o portarli a una festa o saziare nella pentola a cottura lenta. Io servo sempre questo o un simile piatto di fagioli con maiale stirato o pollo tirato.

I fagioli in scatola sono un componente importante di questo piatto, a causa del sapore che aggiungono, ma puoi cambiare gli altri tipi di fagioli in scatola. Vedi i suggerimenti per alcune idee di sostituzione.

Questi fagioli possono essere anche un contorno. Aggiungi più carne per una cena più nutriente e servili con insalata di cavolo e pane caldo di mais o biscotti.

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Di cosa avrai bisogno

• 8 once di pancetta, da 10 a 12 fette
• da 1 a 1 1/2 libbre di manzo macinato magro, 85% o migliore
• 1 tazza di cipolla tritata (circa 1 cipolla grande)
• 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionata
• 1 cucchiaio di senape secca
• 2 scatole (15 once ciascuna) maiale e fagioli, la tua marca preferita < 1 può fagioli di lima o fagioli di burro, vuoti
• 1 può fagioli, vuoti
• 1/2 tazza di ketchup o salsa barbecue
• 1 cucchiaio di aceto di mele o aceto bianco
• sale kosher e nero appena macinato pepe, a piacere

Come realizzarlo

In una padella grande a fuoco medio-basso, cuocere la pancetta fino a quando appena croccante. * Togliere la pancetta agli asciugamani di carta per drenare. Lasciare circa 2 cucchiaini di sgocciolatura di pancetta nella padella e gettare i resti di sgocciolamento.

1. Riporre la padella a fuoco medio e aggiungere la carne tritata e le cipolle tritate. Cuocere, mescolando e spezzando i pezzi più grandi fino a quando la carne non è più rosa. Con un mestolo forato o una spatola, trasferire la carne macinata nell'REPLACEo di stoviglie del pentola a cottura lenta.

Aggiungere lo zucchero di canna, la senape secca, il maiale e i fagioli, le due lattine di fagioli scolati, il ketchup o la salsa barbecue e l'aceto. Assaggiare e condire con sale kosher e pepe nero macinato fresco.

1. Coprire e cuocere a BASSA per 3-5 ore.
2. *

Due modi per cuocere la pancetta Pancetta affumicata

- Riscaldare il forno a 375 ° F. Stendere una teglia bordata con un foglio. Disporre la pancetta nella padella e cuocere per 22-26 minuti, o fino a quando croccante. Pancetta affumicata

- Appoggia le strisce di bacon in una padella e disponili a fuoco medio-basso. Quando noti che la pancetta si arriccia leggermente, girala. Continua a cuocere, girando di tanto in tanto, fino a doratura. A seconda della quantità di bacon che stai cucinando, potresti doverlo friggere in lotti. Rimuovere la pancetta a fazzoletti di carta per drenare. Consigli e variazioni

Se hai fagioli al forno, ma nella tua dispensa non hai fagioli o fagioli, usa fagioli borlotti, fagioli nordici, fagioli neri o fagioli blu. Anche i piselli con gli occhi neri in scatola funzionerebbero in questo piatto! Vedi i suggerimenti e le varianti per qualche altra idea.

• Utilizzare carne tritata o salsiccia insieme alla carne macinata.
• Aggiungere 1/2 tazza di peperone verde a dadini o una combinazione di peperoni rossi e verdi nella padella con le cipolle e la carne macinata.