Ricette di involtini di cavolo con carne macinata, pancetta e formaggio

Questi involtini di cavolo sono fatti senza riso. La carne macinata, il formaggio e le briciole di pane costituiscono il ripieno per gli involtini di cavolo ripieni. Per una dieta a basso contenuto di carboidrati, omettere le briciole di pane e aggiungere un po 'di riso a base di cavolfiore leggermente al vapore alla miscela di carne. Gli involtini di cavolo sono conditi con strisce di pancetta e cotti alla perfezione.

I involtini di cavolo sono cotti in succo di pomodoro.

Cosa ti servirà

• 12 foglie di cavolo grandi
• 1 1/2 libbre di manzo macinato magro
• 1/4 di tazza di cipolla tritata
• 1 cucchiaino di salvia
• 1 1/2 tazze Cheddar tagliuzzato
• 2/3 tazza di briciole di pane secco
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiaini di sale
• 1 tazza di succo di pomodoro
• 6 strisce di pancetta

Come renderlo

1. Cuocere le foglie di cavolo in acqua bollente e salata finché sono teneri e flessibili, circa 5 minuti.
2. Unire carne macinata, cipolla, salvia, formaggio, pane grattugiato, latte e sale. Mettere una grande cucchiaiata di miscela di carne su ogni foglia di cavolo; arrotolare, infilare le estremità all'interno per sigillare la carne. Fissare con uno stuzzicadenti.
3. Mettere nella teglia e aggiungere 1 tazza di acqua, brodo o succo di pomodoro. Coprire i rotoli di cavolo con le strisce di pancetta e infornare a 350 F per 45 a 55 minuti.

Serve 6.

Consigli

Invece di succo di pomodoro, unire una 14 once di pomodori a cubetti e una lattina di 8 once di salsa di pomodoro e versare sopra i rotoli di cavolo prima di infornare

Sostituire le briciole di pane e il latte con il "riso" di cavolfiore per un piatto a basso contenuto di carboidrati.