Crock Pot Beef and Beer Chili Ricetta

Provate questa saporita ricetta a base di carne di manzo e birra senza lardo per il fornello lento. Utilizzare un portiere di buona qualità o robusto nel peperoncino. O fallo con un IPA se preferisci.

Questo peperoncino è fatto senza fagioli, ma se ti piacciono i fagioli nel tuo peperoncino, vai avanti e aggiungi qualche tazza di fagioli in scatola (sgocciolati) o fagioli appena cotti.

Di cosa avrai bisogno

• da 2 a 3 chili cubetti di manzo magro
• 1 tazza di cipolla tritata
• 3 spicchi d'aglio (tritati)
• 1 cucchiaino di sale
• 2 o 3 cucchiai di pepe jalapeno (tritato)
• 1/4 di tazza Nuovo Cile messicano in polvere
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 1 tazza di birra scura di buona qualità (come un porter o stout)
• 1/4 di brodo di manzo o acqua
• 2 cucchiai di masa harina miscelati con 2 cucchiai di acqua

Come renderlo

1. Riscaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere i cubetti di manzo e la cipolla e cuocere fino a quando la carne è rosolata e la cipolla è ammorbidita. Scolare il grasso in eccesso e aggiungere l'aglio; cuocere per circa 1 minuto, mescolando continuamente.
2. Trasferire la carne di manzo e le cipolle nella pentola a cottura lenta; aggiungere sale, pepe, polvere di Cile, cumino, birra e brodo o acqua.
3. Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore.
4. Mescolare la miscela di acqua e masa in peperoncino da circa 30 minuti a 1 ora prima del completamento. Girare verso l'alto e cuocere scoperto l'ora rimanente, aggiungendo un po 'più di brodo o acqua se necessario.

1. Servire con pane di mais o con riso cotto caldo, se lo si desidera.

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