Cannucce di zucchine fritte leggere e croccanti
I cetrioli sottaceto più deliziosi: 5 ricette meravigliose! | Saporito.TV (Settembre 2024)
Non chiamarli patatine zucchine! Non c'è niente di pesante in queste SPACCATE leggere e croccanti di zucchine. Sono così sottili e deliziosi che semplicemente si sciolgono in bocca! Sono serviti al meglio fuori dalla friggitrice e conditi con una glassa balsamica dolce e piccante. Scompariranno dal tavolo più velocemente di quanto tu possa friggere nel prossimo lotto!
A volte puoi trovare queste prelibatezze di zucchine fritte in un ristorante italiano, ma sono così facili da fare a casa! Ci sono ingredienti minimi e puoi friggerli in qualsiasi pentola con fondo pesante che possiedi!
Di cosa avrai bisogno
- 1 1/2 tazze di farina
- 1 tazza di latte
- Un pizzico di sale e pepe
- 4 zucchine grandi
- 1 quarto di olio leggero (avocado, vinaccioli, colza)
- Per la glassa al balsamico:
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di aceto balsamico
Come renderlo
- Riscaldare lo zucchero e l'aceto balsamico in una piccola casseruola a fuoco basso, finché non si addensa e il liquido si riduce, circa 5-10 minuti.
- Taglia le zucchine a 3-4 strisce. Taglia queste strisce nelle strisce più sottili che riesci a gestire, scartando le strisce più segrete e più interne (queste saranno troppo mollicce per friggere).
- Unire la farina con sale e pepe (circa un cucchiaino di ciascuno).
- Unire il latte con sale e pepe.
- Riscaldare l'olio in una padella dal fondo pesante a fuoco medio alto (circa 375 F).
- A lotti, immergere le strisce di zucchine nel latte e poi nella miscela di farina.
- Appoggia con attenzione le strisce di zucchine nell'olio bollente. Friggere in piccoli lotti fino a doratura, togliere e poi mettere su un piatto foderato di carta.
- Mantieni caldo nel forno (200 F). Ripeti con le restanti strisce di zucchine.
- Condisci le strisce di zucchine finite con la glassa e servi immediatamente. Questi non sono buoni rimasti!
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