Cosce di pollo dalla pelle croccante

Se ti piace il tuo pollo con la pelle croccante, questa è una scelta eccellente, ed è fatta con solo due ingredienti, oltre al sale e al pepe! Il pollo è scottato per increspare la pelle e poi sono cotti alla perfezione succosa.

Queste cosce di pollo fanno un favoloso pasto quotidiano, e sarebbero perfette per un picnic o un evento da tailgating. Bruciare e poi arrostire le cosce in una padella di ferro pesante fa sì che rendano più grasso, lasciando la pelle croccante e deliziosa. Tutto ciò che serve è un po 'di sale e pepe!

Di cosa avrai bisogno

• 6 a 8 cosce di pollo, con pelle
• Sale kosher e pepe nero macinato fresco, qb
• 2 a 3 cucchiaini di olio di canola o olio di arachidi

Come realizzarlo

1. Riscaldare il forno a 425 F (220 C / Gas 7).
2. Cospargere le cosce di pollo con sale kosher e pepe.
3. Riscaldare l'olio in una padella grande e resistente al forno (la ghisa è perfetta) a fuoco medio-alto.
4. Quando l'olio è caldo, ma non fumare, disponi le cosce di pollo nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere per 15 minuti o fino a quando la pelle è ben dorata. Uno schermo splatter è una buona cosa da avere per questo passaggio. Spostare le cosce di tanto in tanto per mantenerle dorate in modo uniforme, ma non girarle.

1. Spostare la padella al forno e continuare la cottura, con la pelle rivolta verso il basso, per 15 minuti. Girali e continua a cucinare per altri 5 minuti.
2. per essere sicuri della donazione, utilizzare un termometro per alimenti inserito nella parte più spessa di una coscia. La temperatura minima di sicurezza per pollame e altri volatili è di 165 F (74 C).

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