Ricetta piccante al pomodoro speziato
Pollo alla creola / Tutorial ricetta (Settembre 2024)
Ricetta di salsa creola
La salsa creola è una salsa di pomodoro piccante fatta con cipolle saltate, peperoni verdi e aglio e condita con pepe di cayenna.
Nota: Questa ricetta richiede 1 litro di salsa classica di pomodoro, una delle cinque cosiddette salse madri delle arti culinarie. Si potrebbe invece usare 1 litro di salsa di pomodoro base, che è più facile da fare.
Di cosa avrai bisogno
- 1 salsa di pomodoro 1 quarto
- 3/4 di cipolla (tagliata)
- 3/4 di tazza di sedano (tagliata)
- 1/2 tazza peperone verde (a cubetti)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 foglia d'alloro
- 1/2 cucchiaino di origano (essiccato)
- Scorza di 1 limone
- Sale (kosher a piacere)
- Pepe nero (macinato fresco, a piacere)
- Pepe di cayenna (a piacere)
Come realizzarlo
- In una casseruola dal fondo pesante, rosolare le cipolle, il peperone verde, il sedano e l'aglio finché le cipolle non diventano traslucide, circa 5 minuti.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, l'alloro, l'origano e la scorza di limone. Portare a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti.
- Rimuovere l'alloro, condire con sale, pepe e pepe di Caienna e servire subito.
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