Creare una cucina per il moderno homesteader

Le tradizionali aree di conservazione e preparazione degli alimenti sono abbinate a servizi moderni per uno spazio che semplifica la cottura da zero

Pianificazione della cucina perfetta

Illustrazione di Rodica Prato

Per molti restauratori, una cucina lucente di livello professionale è il Santo Graal del miglioramento domestico, anche se tutta l'azione che ottiene sta riscaldando il takeout della scorsa notte. Ma per Joe e Becky Titlow, i proprietari di The Bedford House, a Bedford, nel Massachusetts, un tale spettacolo sarebbe stato uno spreco di tempo e denaro. "Coltiviamo verdure ed erbe, cuciniamo la maggior parte dei nostri pasti a casa, congeliamo gli alimenti alla rinfusa e compostiamo rifiuti alimentari", spiega Becky. "L'ultima cosa di cui abbiamo bisogno è una cucina che abbia un bell'aspetto ma che non funzioni bene."

In breve, quando si tratta di cucinare, i titani seguono le orme della generazione dei loro nonni. Quindi non sorprende che la loro cucina abbia caratteristiche, come una dispensa separata, che erano comuni nelle case di altri tempi. Con l'aiuto della designer di cucine Kathy Marshall, questa giovane famiglia energica ha sviluppato uno spazio che lavora duro come loro, uno che combina spazio vecchio stile e aree di preparazione con servizi moderni per cucinare da zero. Continua a leggere per saperne di più sulle caratteristiche degne di nota dello spazio.

Funzione moderna, atmosfera rustica

Illustrazione di Rodica Prato

Un piano cottura a sei fuochi avrà un sacco di spazio per verdure saltate in padella e salsa con pomodori fatti in casa.

Forni a doppia convezione

Illustrazione di Rodica Prato

I Titlows adorano cucinare la pizza fatta in casa; forni a doppia convezione a parete daranno loro spazio per accendersi due alla volta.

Pot Rack

Illustrazione di Rodica Prato

Un ripiano per pentole tiene a portata di mano le pentole e conferisce allo spazio un'atmosfera vintage.

Un punto di atterraggio di granito

Illustrazione di Rodica Prato

Questo mobile con ripiano in granito fungerà da punto di atterraggio per i prodotti freschi da giardino e generi alimentari.

L'isola

Illustrazione di Rodica Prato

Le gambe girevoli in stile isola hanno un'aria tradizionale che si sposa bene con i pavimenti in legno e le travi a vista.

L'isola multitasking

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La ristrutturazione di Joe e Becky ha perfettamente senso alla luce delle recenti tendenze. Negli ultimi anni, più americani hanno cucinato a casa per necessità economiche, il numero di persone che coltivano parte del proprio cibo e compra prodotti nei mercati degli agricoltori è aumentato e gli acquirenti di generi alimentari stanno risparmiando acquistando generi alimentari in blocco . Mentre torniamo alle abitudini tradizionali per cucinare e mangiare, anche il design della cucina sta cambiando, anche se più lentamente.

Altri designer hanno notato che gli elementi della cucina vecchia scuola si vendono bene in questi giorni. "Sto vedendo molta più richiesta di cose come cassetti di stoccaggio ventilato per verdure, dispense separate e contenitori di pane integrati", afferma Cynthia Bennett, una designer con sede a South Pasadena, in California. Ha anche notato una transizione dai doppi lavandini ai bacini più grandi e funzionali in stile agrituristico.

Nel loro rifacimento, i Titlos pianificano di incorporare molte di queste funzionalità. Tra i loro articoli preferiti per Marshall c'era spazio per conservare le verdure del loro orto, insieme a posti dove conservare generi alimentari e generi di prima necessità. Volevano anche un punto di raccolta dedicato per gli avanzi di cibo per il loro mucchio di compost.

Ripiani in marmo

Illustrazione di Rodica Prato

Una lastra di marmo tradizionale contrasta l'isola di lavoro. Il marmo rimane più fresco dell'aria circostante, quindi manterrà l'impasto della pizza di Joe con la consistenza perfetta per il rotolamento.

Lavandino

Illustrazione di Rodica Prato

Il generoso lavabo della fattoria offre molto spazio per lavare i prodotti.

Ritaglio del controsoffitto

Illustrazione di Rodica Prato

Gli avanzi di cibo saranno spazzati in un ritaglio del controsoffitto e raccolti in un contenitore che può essere rimosso in modo che il cumulo di compostaggio del cortile possa essere alimentato.

Microonde Tuck-Away

Illustrazione di Rodica Prato

Anche i cuochi casalinghi più duri usano un forno a microonde per scaldare gli avanzi. Qui, sarà nascosto in un bell'armadietto in noce scuro ricoperto di macellaio per un po 'di spazio in più.

Posti a sedere nell'isola della cucina

Illustrazione di Rodica Prato

I sedili offrono un luogo confortevole per gli ospiti che desiderano entrare con la preparazione del cibo o semplicemente osservare l'azione di cottura.

Una dispensa completamente caricata

Illustrazione di Rodica Prato

La famiglia Titlow beneficerà anche delle comodità del 21 ° secolo che semplificano la preparazione e la cottura del cibo. La dispensa, per esempio, avrà un congelatore per conservare minestre, stufati e salse fatte in casa, così come gli acquisti di massa dal negozio di alimentari. Un cassetto riscaldante può mantenere i pasti alla giusta temperatura fino al momento di servire. E, possono ridurre al minimo lo spreco di cibo utilizzando il congelatore e un grande frigorifero per conservare e conservare il cibo fresco al suo apice.

Porte della dispensa recuperate

Illustrazione di Rodica Prato

Due porte di legno recuperate verranno trasformate in cursori per chiudere la dispensa separata.

Cassetti ventilati

Illustrazione di Rodica Prato

I titolari stanno prendendo in considerazione l'uso di cassetti ventilati con frontali a maglie per mantenere gli ortaggi a radice in forma ottimale mantenendo la circolazione dell'aria proteggendoli dalla luce solare diretta.

Armadi angolari

Illustrazione di Rodica Prato

I mobiletti angolari coperti di lazy-susan organizzeranno i prodotti in scatola e altri punti di ristoro per un facile accesso.

Ripiani aperti

Illustrazione di Rodica Prato

Gli scaffali aperti davanti alla finestra sono il luogo ideale per la coltivazione di erbe fresche tutto l'anno.

Congelatore per dispensa

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Becky riporterà le zuppe e le salse fatte in casa nel congelatore in modo che la sua famiglia possa gustarle in bassa stagione.

Un lavoro in corso

Foto di The Titlow Family

Ci vorrà un po 'prima che questi schizzi siano una realtà per la famiglia Titlow. Come parte del processo, un enorme camino in mattoni è stato demolito per aprire la planimetria.

Piano piano della cucina (e della dispensa) di Homesteader

Pianta di Ian Worpole

Mentre inchiodano una miriade di decisioni per la loro nuova cucina, Becky ci sta persino pensando come una specie di classe per la figlia della coppia. "Voglio che lei veda che stiamo crescendo cipolle nel cortile di casa e che le bucce di cipolla vengono compostate e rimesse in giardino per nutrire la crescita di ancora più verdure", dice.

Se questo tipo di revisione è fuori dalla tua portata al momento, continua a leggere per idee di conservazione degli alimenti facili e convenienti.

Viene mostrato: Per ora, questo è il piano generale per il nuovo spazio, tra cui un'isola multi-tasking con posti a sedere, una grande dispensa con congelatore e altro ancora.