Cremoso Scalloped Oyster Casserole Ricetta

Burro e crema rendono questa ostrica una casseruola ricca e deliziosa. Questo piatto classico può essere montato un giorno prima e conservato in frigorifero fino al momento della cottura.

Una quantità generosa di liquore di ostriche nella miscela di panna e latte rende questa versione saporita. Se non si dispone di una tazza piena di liquore di ostriche, utilizzare più latte o crema.

Cosa ti servirà

• 1 cipolla media (tritata)
• 1 1/2 tazze / 3 bastoncini burro o margarina (sciolta)
• 1 cucchiaino di sale di sedano
• 1 pizzico di peperoncino (o a piacere)
• 1 limone (succo)
• 1 1/2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di prezzemolo (tritato, fresco)
• 5 tazze di cracker salati (grossolanamente sbriciolati)
• 1 litro di ostriche sgusciate (prosciugato, riserva di liquore)
• 1 tazza di liquore di ostriche riservato
• 1/2 tazza di crema leggera
• 1/2 tazza di latte

Come farlo

1. Riscalda il forno a 350 gradi F (180 gradi C / Gas 4). Imburrare una pirofila da 2 1/2 quarti.
2. In una padella o una padella grande, cuocere la cipolla in burro fuso fino a che non sia tenera, non rosolata. Aggiungere sale di sedano, pepe, succo di limone, salsa Worcestershire, prezzemolo e cracker.
3. Nella casseruola preparata, sovrapponi un terzo delle briciole e metà delle ostriche. Ripeti con un altro terzo delle briciole e le rimanenti ostriche; top con il rimanente un terzo delle briciole.

1. Unisci il liquore d'ostrica, la panna e il latte in una ciotola.
2. Versare la miscela di panna in casseruola.
3. Cuocere per 35-45 minuti o finché i bordi delle ostriche si arricciano.

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