Una ricetta cremosa di pollo e funghi

Questo piatto cremoso di pollo e funghi può ricordare il Chicken Paprikash, una specialità ungherese di pollo e cipolle in salsa di panna acida condita con paprika. Questa ricetta non include cipolle ma contiene invece funghi. Quando combinato con la panna acida, ricorda gli stufati popolari negli anni '70, creando un accogliente piatto di pollo al forno che soddisferà la tua voglia di cibo comfort.

A seconda del tipo di paprika che usi, il sapore del piatto può variare da delicato a caldo. La maggior parte dei supermercati porta la paprica dolce, che può provenire dalla Spagna, dalla California, dal Sud America o dall'Ungheria. Se desideri un condimento più forte puoi trovare le varietà più pungenti nei mercati etnici.

Puoi mantenere questa ricetta basica usando i funghi champignon bianchi, oppure puoi renderla un po 'più interessante scegliendo shiitake o baby bellas. La salsa cremosa rende questo piatto ideale su riso cotto caldo o pasta all'uovo.

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 2 chili di pezzi di pollo
• 1 / 4 tazza di burro
• 1 tazza
• panna acida
• 1 tazza
• brodo di pollo
• 8 once funghi freschi a fette (tasto bianco, crimini, shiitake, baby bella)
• 1 1/2 cucchiaini di paprika

Come prepararlo

1. Preriscaldare il forno a 350 F.
2. In un sacchetto di plastica o di carta pulito, unire la farina con sale e pepe. Aggiungere i pezzi di pollo e agitare per coprire con la miscela di farina.
3. Far fondere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio per assicurarsi che il burro non bruci. Aggiungere i pezzi di pollo, in lotti se necessario, e pollo marrone su tutti i lati. (Se hai cucinato il pollo in gruppi, aggiungi tutto di nuovo nella padella.) Mescolare la panna acida, il brodo di pollo, i funghi e la paprica. Mescolare delicatamente per combinare completamente tutti gli ingredienti.
4. Se la padella non è resistente al forno, trasferire la miscela in una casseruola.
5. Coprire e infornare per 45 minuti o fino a quando il pollo è tenero.

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