Prosciutto di crema con ceci facile ricetta

Questo prosciutto in crema è delizioso su grana o riso o servirlo su pasta, toast, biscotti spezzati caldi o gusci di pasta sfoglia al forno.

Sentiti libero di usare i piselli e le carote al posto dei piselli o aggiungi del peperoncino tritato per aggiungere sapore e colore. Gli asparagi sarebbero deliziosi anche nella salsa.

Il pollo o il tacchino sarebbe delizioso insieme al prosciutto in questo piatto.

Cosa ti servirà

• 3 cucchiai di burro
• 1/4 di tazza di cipolla verde (tagliata)
• 2 cucchiaini di prezzemolo fresco (tritato)
• 2 cucchiai di farina
• 1 tazza di latte
• 1 / 2 tazza di panna pesante
• 1 1/2 a 2 tazze di prosciutto tagliato a dadini
• 1 1/2 tazze di piselli surgelati (scongelati, cotti e scolati)
• 1/4 di cucchiaino di sale, o a piacere
• 1 / 8 cucchiaino di pepe nero
• Opzionale: parmigiano

Come renderlo

Scaldare il burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla verde e il prezzemolo tritato e cuocere per 1 minuto. Mescolare la farina fino a quando liscia e frizzante. Cuocere, mescolando, per 2 minuti.

Aggiungere gradualmente il latte e la panna. Cuocere, mescolando, fino a quando addensato.

Mescolare a dadini il prosciutto e i piselli cotti, insieme a sale e pepe a piacere.

Guarnire con parmigiano, se lo si desidera.

Servire il prosciutto in crema su riso, grana, pane tostato o biscotti.

Serve da 4 a 6

Variazioni

• Aggiungere circa 1/4 tazza di parmigiano grattugiato di buona qualità alla salsa insieme al prosciutto tagliato a dadini e ai piselli.
• Sostituisci circa la metà del prosciutto con tacchino o pollo cotto a cubetti.

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