Crema di zuppa di zucca Ricetta

Questa zuppa ricca e deliziosa è perfetta per qualsiasi tavola di vacanza. Questa versione semplice salta la routine disordinata e dispendiosa in termini di tempo di cottura e di purea di zucche fresche. Come la maggior parte degli chef ti dirà, la zucca pura e in scatola avrà un sapore migliore di quella zucca fresca che hai scelto tu. Salvalo per la veranda!

Di cosa avrai bisogno

• 2 cucchiai di burro
• 1/2 cipolla gialla (a fette sottili)
• 1/2 tazza di carote (sbucciate, affettate sottilmente)
• 1 costa di sedano (tagliata e tritata )
• 2 tazze di zucca pura in scatola (non ripieno di torta di zucca)
• 3 tazze di brodo di pollo
• Dash pepe bianco macinato, a piacere
• 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di panna o metà e mezzo
• Opzionale: semi di zucca sgusciati (per guarnire)

Come renderlo

1. In una casseruola da 4 qt, rosolate le cipolle nel burro fino a renderle trasparenti. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne la crema. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono molto morbide.
2. Mettere in un frullatore e passare con cura fino a completa omogeneità. Versare nuovamente nella casseruola e aggiungere la panna. Tornare a un leggero sobbollire, spegnere il fuoco e regolare la stagionatura se necessario.

3. Servire in ciotole calde e guarnire con semi di zucca.

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