Deliziosa ricetta fondente caramelle fondente

Il fondente è uno degli elementi costitutivi del processo di fabbricazione delle caramelle. Può essere arrotolato e modellato in decorazioni, o aromatizzato e utilizzato come base per molte caramelle alla crema. Questa ricetta per fondant non cotte è un ottimo punto di partenza per i nuovi creatori di caramelle, o per quelli a corto di tempo.

Cosa ti servirà

• 3. 5 tazze di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaini di crema di tartaro
• 3 cucchiai di panna (pesante, montata)
• 1 albume d'uovo (leggermente frullato)

Come renderlo

1. Prepara la superficie di lavoro spolverandola con zucchero a velo.

2. In una grande ciotola, setacciare lo zucchero a velo e la crema di tartaro.

3. Mescolare la panna e il bianco d'uovo fino a quando non sono completamente combinati. La trama del fondente dovrebbe essere solida ma lavorabile.

4. Spolvera il mattarello con lo zucchero a velo e fai rotolare il fondente fino a quando non diventa circa mezzo e spesso. Può quindi essere tagliato con un coltello affilato o un tagliabiscotti imbevuto di zucchero a velo.

Nota: Se si desidera aggiungere aromi, aggiungere 1 cucchiaino dell'estratto desiderato o dell'olio aromatizzante quando si aggiunge la panna e il bianco d'uovo. Se desideri aggiungere colori, impasta alcune gocce di colorante alimentare liquido nel fondente dopo che tutti gli ingredienti sono stati combinati.