Crespelle al Formaggio Cremoso di mirtilli

Questi pacchetti di crema di formaggio e mirtilli rossi pronti per la festa sono un modo eccellente per festeggiare ogni occasione. A differenza dei mirtilli rossi freschi, i mirtilli secchi sono disponibili tutto l'anno, il che significa che questi piccoli antipasti possono essere fatti e goduti in qualsiasi momento dell'anno!

Le noci vanno particolarmente bene con i mirtilli, ma sentitevi liberi di usare le noci pecan tritate nel ripieno. Per i morsi più dolci, omettere l'erba cipollina e sostituirli con qualche cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata.

Mentre le teglie non unte sono ok, la carta pergamena è un rivestimento eccellente per le padelle. La carta aiuta a mantenere il fondo dall'abbronzatura e rende la pulizia un gioco da ragazzi. Sentiti libero di usare fogli da forno in silicone invece di carta pergamena, in quanto forniscono risultati simili.

Di cosa avrai bisogno

• 8 once di crema di formaggio (temperatura ambiente)
• 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna macinato (o qb)
• 6 cucchiai di mirtilli rossi secchi (tritati)
• 3 cucchiai di noci (finemente tritato)
• 2 cucchiai di erba cipollina (cucchiai colmi di cucchiai da tavola; tritati)
• 2 (8 once) rotoli di mezzaluna (rotoli refrigerati o fogli di pasta a mezzaluna)

Come realizzarlo

1. In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere la crema di formaggio con il pizzico di pepe di cayenna fino a renderla cremosa. Aggiungere i mirtilli tritati, le noci tritate finemente e l'erba cipollina. Mescolare bene con una forchetta fino a completa miscelazione.
2. Se si cuoce subito, riscaldare il forno a 375 F.
3. Rivestire due fogli da forno di grandi dimensioni con carta pergamena.
4. Rimuovere un rotolo di rotoli a mezzaluna dalla lattina. Distribuire il rotolo su una superficie leggermente infarinata. Pizzicare e sigillare le perforazioni. Il foglio misurerà circa 12 "x 8". Con un tagliapasta o un coltello, affettare l'impasto in 24 (2 pollici) quadrati. Usa un righello per ottenere anche i quadrati.

1. Con un cucchiaino dosatore, raccogli un cucchiaino di sciroppo di crema di formaggio cremoso. Lascia cadere la miscela di crema di formaggio al centro di un quadrato da 2 pollici di pasta a mezzaluna. Portare gli angoli opposti insieme sul ripieno; ruotare leggermente gli angoli superiori e stringere per sigillare. Ripeti con i quadrati rimanenti e il ripieno di crema di formaggio.
2. Aprire la seconda lattina di impasto a mezzaluna e ripetere i passaggi 4 e 5.
3. A questo punto, è possibile scegliere di conservare in frigorifero i fasci per un massimo di 3 ore; cuocili appena prima di servire il tempo.
4. Cuocere i pacchi nel forno preriscaldato 375 F per circa 10 a 12 minuti, o fino a doratura.

Suggerimenti

• Utilizzare un coltello grande e affilato per tagliare le noci. Vuoi avere noci tritate finemente e se usi un robot da cucina o un macinino, potresti finire con il burro di noci. Per eliminare la "polvere" di noce che avrai sul tagliere dopo aver tritato le noci, metterle in un colino o in un setaccio e agitare fino a quando le particelle fini non saranno sparite.
• Per preparare l'erba cipollina, lega un piccolo mazzo con un elastico. Usando un coltello o una forbice, tagliare o tagliare le estremità dello stelo; muovi l'elastico quando ti avvicini. L'elastico tiene insieme l'erba cipollina, rendendo più facile la preparazione di più steli contemporaneamente.

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