Chili Ricetta di manzo e fagioli Pinto
Riso e fagioli neri (Settembre 2024)
Questo peperoncino piccante ottiene calore e sapore in più dai peperoni jalapeno e aglio. Completa questo peperoncino con un po 'di formaggio Cheddar sminuzzato o cipolle verdi a fette e servilo insieme al tuo cornbread preferito.
Questo peperoncino può essere cotto nel fornello lento o sul piano cottura. La ricetta è facilmente raddoppiata per una folla.
Di cosa avrai bisogno
- 2 chili di carne macinata, 85% di magro, o usare parte di maiale macinata
- 1 tazza di cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritato
- 1 lattina (4 once) tritata peperoncino verde
- 3 cucchiai di peperoni jalapeno tritati
- 1 lattina grande (28 once) pomodori schiacciati
- 1 lattina (14. 5 once) pomodori a cubetti
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, circa la metà di un 6- oncia può
- 1 lattina (15 once) fagioli borlotti, vuotati
- 3 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di zucchero semolato, facoltativo
- 3/4 cucchiaino di cumino macinato
- crusca di pepe di cayenna
- 1 / 2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaino di sale o, a piacere
Come realizzarlo
In una padella grande, rosolare la carne macinata con la cipolla fino a quando non sarà più rosa e la cipolla sarà tenera. Aggiungere il peperone e l'aglio e continuare la cottura, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere i peperoncini in scatola e peperoni jalapeno e cuocere per 1 minuto in più.
Trasferire nella pentola a cottura lenta * e aggiungere i pomodori tritati, i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, i fagioli borlotti, il peperoncino in polvere, lo zucchero, il cumino, il pepe di Cayenna e il pepe nero e il sale, a piacere.
Coprire e cuocere a BASSA per 5 o 6 ore o su ALTO per 2 o 4 ore.
Servire con pane di mais fresco al forno o pane di mais Tex-Mex.
* Può essere cucinato anche sul piano cottura. Usa un forno olandese per rosolare la carne e le verdure come sopra. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, coprire e far cuocere a fuoco lento per circa 1 1/2 ore.
Serve da 6 a 8.
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