Ricetta per muffin di cornflab

Questi muffin di cornbread sono sostanziosi e soddisfacenti, e mentre hanno un po 'di zucchero in loro, non sono troppo dolci. E puoi lasciare lo zucchero se ti piacciono i muffin al cornbread più gustosi.

Normalmente nelle mie ricette di muffin, dico che puoi ungere una padella per muffin o usare quelle piccole fodere di muffin di carta. Ma per i muffin di cornbread, dico saltare le fodere di carta. Mi piace il modo in cui i lati dei muffin diventano dorati e croccanti quando vengono cotti direttamente nella padella.

Per un muffin di mais più leggero e tenero, prova questi muffin di mais dolce.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di farina (per tutti gli usi)
• 1 tazza di farina di mais (gialla)
• 1/2 tazza di zucchero (granulata, ma lascia fuori se non ti piace dolce )
• 1 cucchiaio di lievito per dolci (fresco)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/4 di tazze di latte (intero)
• 2 uova grandi (battuto)
• 3 cucchiai di burro
• 1 / 3 tazza di olio vegetale

Come prepararlo

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. Unire farina, farina di mais, lievito, zucchero e sale in una grande ciotola.
3. In una piccola ciotola per microonde, scaldare il burro nel microonde per circa un minuto, finché non si scioglie completamente. Oppure puoi semplicemente scioglierlo in una piccola padella a fuoco molto basso. Mettere il burro fuso a parte a temperatura ambiente per raffreddarlo, ma non farlo solidificare di nuovo.
4. Unire il latte e il burro fuso. Quindi aggiungere l'olio e infine frullare nell'uovo sbattuto. (Combinando il burro fuso e il latte prima impedisce al burro caldo di cuocere l'uovo.)

1. Ungere e infarinare a fondo un muffin.
2. Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare solo fino a quando la farina è completamente inumidita. Non overmix, o i tuoi muffin si rivelano troppo difficili.
3. Versare con cura l'impasto nella padella per muffin preparata (è possibile utilizzare un piccolo mestolo o anche una paletta per gelato) e trasferire immediatamente nel forno.
4. Cuocere 18-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin esce pulito.

Altre ricette di cornbread

• Pane di mais di base
• Pane di mais latticello
• Pane di mais messicano
• Pane di mais con mais
• Muffins di mais dolce

Vota questa ricetta I non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!