L'olio d'oliva può essere usato per frullare con cibi cinesi?
Sott'olio e Rischio Botulino - Come conservare correttamente (Settembre 2024)
Domanda
L'olio d'oliva può essere usato per frullare?
risposta
Sì. Cucinare con olio d'oliva, raccolto da alberi di ulivo in paesi mediterranei come la Spagna e l'Italia, può aumentare i benefici per la salute della frittura. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha annunciato che l'olio d'oliva può ridurre il rischio di cardiopatia coronarica. Come il tè verde, si pensa che l'olio d'oliva riduca il livello di colesterolo LDL, il colesterolo "cattivo" che può ostruire le arterie.
Il rapporto della FDA afferma che solo due cucchiai al giorno possono essere sufficienti per abbassare i livelli di colesterolo. Questo perché l'olio d'oliva è ricco di grassi monoinsaturi ma povero di grassi saturi e polinsaturi.
Che tipo di olio d'oliva è il migliore?
Ci sono tre tipi di olio d'oliva: extra vergine, vergine e olio d'oliva (quest'ultimo grado è anche chiamato olio d'oliva puro). Per friggere, è meglio restare con olio d'oliva puro e stare lontano dai gradi extra vergine e vergine. L'olio di oliva standard passa attraverso un processo di raffinazione più rigoroso rispetto agli oli di oliva extra vergine e vergine. Questo dà un punto di fumo più alto , il che significa che può prendere il calore elevato necessario per friggere.
La frittura in padella è un'altra storia. Il punto di fumo dell'olio d'oliva varia tra 375 e 400 gradi Fahrenheit (190. da 5 a 200 gradi Celsius), che è un po 'basso per la frittura. Stick con altri tipi di olio vegetale - come olio di colza o di arachidi - per friggere.
Ma sentiti libero di usare l'olio d'oliva ogni volta che stai preparando i tuoi piatti preferiti in padella.
Ecco alcune ricette in padella con olio d'oliva per farti divertire:
- Pollo con salsa di soia con funghi shiitake
- Pollo con manzo su spaghetti all'uovo - manzo e noodles conditi con semi di sesamo tostati
- Pollo con salsa di ostriche facile
- Insalata di cavolo asiatico con salsa di aceto di riso - non un fritto, ma un esempio di olio extravergine di oliva usato in un condimento asiatico.
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