Convertire Ricette per il tuo Crockpot
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È facile convertire le tue ricette preferite di forno e stovetop nel tuo crockpot. Ci vuole solo un po 'di immaginazione e qualche conoscenza su come funziona il crockpot.
Crockpots, o pentole a cottura lenta, funzionano circondando un coccio di ceramica con elementi riscaldanti. Il coperchio si adatta saldamente, non permettendo l'evaporazione. Il cibo cuoce a una temperatura piuttosto bassa, tra 170 e 280 gradi F. Questo è abbastanza caldo da garantire la sicurezza degli alimenti, ma abbastanza basso da consentire al cibo di cuocere molto lentamente.
Quando converti le ricette in crockpot, guarda attentamente le quantità. Qualsiasi ricetta di cottura è molto adattabile. Fintanto che mantieni all'incirca le stesse proporzioni di ingredienti, riempire il crockpot tra 1/2 e 3/4 per ottenere i migliori risultati. Poiché non c'è evaporazione, è necessario ridurre i liquidi di circa 1/4, a meno che non si cuoce il riso o la pasta nel crockpot. Quei cibi hanno bisogno di liquido per cucinare correttamente, quindi assicurati che siano coperti da liquido.
Goditi queste ricette questa settimana e sperimenta con i tuoi preferiti e il tuo crockpot.
Zuppa di riso selvatico
Chowder di riso selvatico facilmente convertibile. Non ho saltato le cipolle, ma ho messo a strati tutti gli ingredienti nel crockpot tranne che per metà e metà. Ho usato tagliare i petti di pollo, aggiungendoli con gli altri ingredienti. Invece di fare un roux per addensare il chowder, come si fa nella ricetta del fornello, ho aggiunto l'amido di mais mescolato con metà e metà alla fine del tempo di cottura.
Poiché questa ricetta produce una grande quantità, ho ridotto tutti gli ingredienti di circa 1/3. Per la ricetta finita, vedi Crockpot Wild Rice Chowder.
Chili
Il piano di cottura per peperoncini rossi viene preparato velocemente con fagioli e pomodori in scatola. Per convertirlo in Crockpot Chili, ho cucinato la carne macinata e le cipolle e poi ho combinato tutto nel crockpot.
Le carni macinate devono sempre essere dorate e scolate prima di aggiungerle a un fornello lento perché hanno troppo grasso quando non cotte. L'amido di mais è stato utilizzato per addensare il peperoncino alla fine. Questo è un buon consiglio per convertire qualsiasi zuppa di cottura o ricetta in umido che è addensata con farina.
Spaghetti e polpette
Gli spaghetti della padella sono unici perché la pasta cuoce direttamente nella salsa. Questa semplice ricetta richiede una buona quantità di tempo perché è necessario mescolare spesso la miscela in modo che la pasta cuoce in modo uniforme. Tutto nello Slow Cooker Spaghetti e Polpette è fatto combinando tutti gli ingredienti e accendendo il fuoco! La quantità di acqua in entrambe le ricette è la stessa perché la pasta richiede molta acqua per cucinare in modo uniforme. Alla fine ho cambiato la ricetta del fornello lento perché mi piace la consistenza della pasta quando cuoce per circa 30 minuti alla fine del tempo di cottura; è più al dente.
Chicken Curry
Orange Chicken Curry è un piatto meraviglioso che viene convertito molto facilmente in crockpot. Per preparare il Crockpot Orange Curried Chicken, ho messo a strati gli ingredienti nel crockpot, ridotto un po 'l'acqua e ho usato l'amido di mais per addensare la salsa alla fine invece di ricoprire i pezzi di pollo con la farina e saltarli.
Questo è stato un vero successo.
Enchiladas
Le enchiladas vegetariane sono un ottimo pasto veloce. Si può facilmente convertire in Crockpot Veggie Enchiladas. Nella ricetta di Crockpot, le tortillas sono disposte a strati tra altri ingredienti invece di racchiuderle. Questo assicura che le tortillas si ammorbidiscano uniformemente nella pentola a cottura lenta. Utilizzando questo suggerimento è possibile convertire praticamente qualsiasi ricetta di enchilada in crockpot. La quantità di liquido è stata leggermente ridotta nella versione di crockpot perché non c'è evaporazione.
Lasagna
La ricca lasagna è una delle mie ricette preferite. Puoi convertirlo in crockpot stendendo accuratamente gli ingredienti e aggiungendo altro liquido. Lasciando fuori l'uovo si evita la coagulazione, e l'utilizzo di tutti i fiocchi di latte invece di ricotta e crema di formaggio rende la salsa più liscia. L'utilizzo di tagliatelle mafalda (mini lasagna noodles) al posto delle tradizionali lasagne tagliatelle garantisce anche una cottura uniforme della pasta.
Crockpot Lasagna è la ricetta perfetta per intrattenere.
Zuppa di zucca
Zuppa di zucca con pesto di coriandolo è una zuppa meravigliosamente cremosa e saporita. È facilmente convertibile in crockpot riducendo leggermente il liquido. Potete servirlo con il pesto di coriandolo come la ricetta è scritta, o utilizzare il pesto di basilico acquistato. Prova presto la minestra cremosa di zucca cremosa!
Polpette all'Orzo
Polpette all'Orzo è un semplice piatto di farina che si adatta bene al crockpot. La quantità di liquido è leggermente ridotta e tutti gli ingredienti si cuociono insieme nel crockpot. Crockpot Polpette con Orzo è il risultato.
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