Ricetta colcannon - Purè di patate e cavolo

Questo delizioso piatto di patate è una combinazione di purè di patate, cavolo cotto e cipolle verdi opzionali. Questo è un ottimo piatto per il giorno di San Patrizio, o gustarlo come contorno di prosciutto, arrosto di manzo, carne in scatola o salsicce. È facile da preparare e meraviglioso in qualsiasi momento dell'anno.

Queste patate possono anche essere preparate con kale cotto, e sono anche meravigliose con porri saltati al posto delle cipolle verdi.

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Di cosa avrai bisogno

• 2 1/2 libbre di patate, sbucciate e tagliate a pezzetti
• 1 cucchiaino di sale
• 4-5 tazze di cavolo tagliato a fette
• 1/2 tazza di cipolle verdi tagliate sottili, facoltativo
• 5 cucchiai di burro
• 3/4 a 1 tazza di latte
• sale e pepe, a piacere

How to Make It

Metti le patate in una pentola capiente e copri con acqua; aggiungere 1 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire e cuocere finché sono teneri, circa 15 a 20 minuti.

Nel frattempo, cuocere a vapore o far bollire il cavolo in acqua leggermente salata finché è tenero. Scolare e mettere da parte.

Schiacciare le patate con il burro e 3/4 tazza di latte. Aggiungi più latte, se necessario. Mescolare le cipolle verdi, se in uso, e cavolo scolato.

Assaggia e aggiungi sale e pepe, a piacere.

Consigli di servizio

Queste patate sono meravigliose con un pasto a tema irlandese. Servili con carne in scatola o agnello arrosto.

Consigli per esperti

Per più verde, usa il cavolo cotto nel purè di patate invece del cavolo e fai saltare i porri tagliati a fettine sottili per sostituire le cipolle verdi.

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