Classico King Ranch Chicken Casserole Ricetta

Questo casseruola ben stagionato è il preferito dalle famiglie. Usa il formaggio Cheddar o una miscela di formaggio messicano in questo fantastico casseruola di pollo. Puoi mettere questa casseruola del re ranch insieme all'inizio della giornata, quindi coprire e conservare in frigorifero fino a quando non sei pronto per la cottura. Servire con un'insalata lenta per un pasto facile e favoloso in famiglia.

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Di cosa avrai bisogno

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cipolla grande, tritata
• 1 peperone verde medio, tritato
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato e tritato < 1 lattina (10 3/4 once) crema condensata di zuppa di funghi
• 1 lattina (10 3/4 once) crema di zuppa di pollo
• 2 lattine (10 once ciascuna) cubetti di pomodori con peperoncini verdi, scolati
• 1/2 cucchiaino di origano in foglie secche
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 8 a 10 tortillas di mais, affettate in pezzi da 1 pollice
• 4 tazze di pollo cotto a cubetti o sminuzzato
• 3 tazze di formaggio Cheddar sminuzzato o miscela di formaggio Cheddar Jack

Come renderlo

Ungere una pirofila da 13 x 9 pollici o spruzzarla con uno spray da cucina antiaderente. Riscaldare il forno a 350 °.

1. In una padella grande, riscaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tritata e il peperone dolce fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1 minuto in più.
2. Aggiungere la crema di funghi e crema di zuppe di pollo, pomodori con peperoncini verdi, origano, cumino, peperoncino in polvere e pepe nero. Portare la miscela a ebollizione. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 5-6 minuti.

Disporre circa un terzo delle strisce di tortilla nella teglia. Top con circa un terzo del pollo e circa un terzo (circa 2 tazze) della miscela di salsa.

1. Cospargere 1 tazza di formaggio sopra lo strato di salsa. Ripeti gli strati di tortillas, pollo, formaggio e salsa altre due volte, terminando con il formaggio.
2. Cuocere per 45-55 minuti, fino a quando caldo e frizzante. Togliere dal forno e lasciare riposare per circa 10 minuti prima di servire.
3. Serve da 8 a 10.