Classici dessert francesi e pasticcini per Natale

I tredici dessert di Natale, o Les Treize Desserts de Noël, vengono gustati dopo il Gros Souper in Provenza. I tredici dessert sono in riferimento a Gesù e ai suoi dodici apostoli durante l'Ultima Cena. Come tradizione vuole, ci devono essere almeno tredici dolci disponibili, sono tutti serviti in una volta, e ogni ospite deve avere almeno un po 'di ogni dessert.

Non tutti i piatti serviti devono essere un dessert completo, piccoli pasticcini, dolci inclusi. Ecco alcune ricette più probabili per … PIÙ appaiono durante i "tredici dessert".

• 01 di 07 Ricetta Chocolate Buche de Noel

  

  Buche de Noel. Clive Bozzard-Hill - Getty Images

  La prima torta di Natale di yule log o Buche de Noel, la ricetta è stata sapientemente creata alla fine del 1800 da un pasticciere francese che cerca di sostituire e rendere omaggio alla tradizione del ceppo natalizio originale. Questa ricetta al cioccolato Buche de Noel mette in scena un dolce genoise alla vaniglia leggero e leggero, arrotolato in un cilindro con la glassa al burro al cioccolato più ricca e artigianale.
• 02 di 07 Ricetta francese torte al cioccolato fondente Madeleine

  

  Madeleines. Getty Images

  Nessuna celebrazione potrebbe essere completa senza questi deliziosi dolcetti soprattutto con l'aggiunta di cioccolato.
• 03 di 07 French French Almond Macarons Recipe

  

  Macarons francesi. sodapix sodapix - Getty Images

  Carina come un'immagine e perfetta per le celebrazioni natalizie.
• 04 of 07 French Cinnamon Palmiers Cookie Recipe

  

  Palmiers. James and James

  Piccoli bocconcini caldi, burrosi e traballanti così carini con un bicchiere di qualcosa a Natale.

  Continua su 5 di 7 qui sotto.
• 05 di 07 Ricetta Quince Paste

  

  Patè di mele cotogne francese. Santiago Urquijo

  La pasta di mele cotogne non è, guardando il suo aspetto, un pâté de fruits ma più di una gelatina densa e compatta e di gran lunga meno dolce. La pasta è anche conosciuta in altri paesi come un formaggio di mele cotogne, e in Spagna come Membrillo.

  Questa ricetta di pasta di mele cotogne è nello stile classico di Cotignac D'Orleans. Una specialità della città francese di Orleans dal 15 ° secolo, questa pasta di mele cotogne è notevolmente meno dolce di pate de frutti preparate allo stesso modo, o caramelle di pasta di frutta.

  Servire le fette di mela cotogna preparata … ALTRO incollare con una selezione di formaggio, noci e frutta su un tagliere. La pasta è anche deliziosa con salumi freddi come la carne di cervo.

• 06 of 07 Calissons Recipe

  

  Calissons Recipe. Laurent Giraudou Getty Images La maggior parte della fornitura mondiale di Calissons - una caramella di pasta di mandorle unica - proviene da Aix en Provence. La maggior parte dei visitatori di Aix ha un debole per le caramelle distintive. Sono difficili da trovare, ma dedicare il tempo necessario per crearli da zero vale la pena.
• 07 di 07 Fougasse

  

  Fougasse. Owen Franken Getty Images

  Fougasse o pompe à l'Huile, una focaccia con olio d'oliva, viene consumata con marmellata di uva preparata durante l'ultima stagione della vendemmia. La tradizione è quella di rompere il pane in porzioni individuali con le dita, piuttosto che tagliare il pane con un coltello. La leggenda vuole che questo protegga la propria ricchezza dalla bancarotta nel prossimo anno.

  La porzione "quattro mendicanti" di lez treize sta per quattro comunità monastiche: agostiniani, carmelitani, domenicani e francescani. Le noci rappresentano gli Agostiniani, … ALTRE mandorle per i carmelitani, uvetta per i domenicani e fichi per i francescani. Un piatto di frutta fresca di solito conta come un dessert, ed è sempre servito dopo Gros Souper. Può essere una selezione di arance, mele, pere e uva. Ogni combinazione di frutta di stagione è gradita e raramente le bacche fresche fanno la lista, anche se sarebbero considerate accettabili.