Ricetta classica Deviled Eggs

Il ripieno di queste semplici uova classiche alla diavola è la combinazione perfetta di maionese, sale stagionato e una piccola mostarda. Utilizzare una miscela di condimento creolo al posto del sale stagionato, se lo si desidera.

Vedi anche: Top 12 ricette uovo alla diavola

Che cosa hai bisogno

• 6 uova grandi
• 3 o 4 cucchiai di maionese
• 1/2 cucchiaino di senape preparata
• 1 / 4 cucchiaini di sale o miscela di sale condita
• 2 cucchiaini di prezzemolo fresco o erba cipollina tritata finemente,
• pepe nero macinato fresco, a piacere
• Decorazione: paprika

Come farlo

1. Metti le uova in una casseruola media e copri con acqua a circa un pollice sopra le uova.
2. Coprire la casseruola e portare a ebollizione a fuoco alto. Lasciando il coperchio sulla padella, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 17 minuti.
3. Versare l'acqua calda e coprire con acqua ghiacciata. Quando le uova sono fredde, sbucciate sotto l'acqua corrente. Vedi alcuni suggerimenti per sbucciare le uova cotte in modo difficile qui sotto.
4. Tagliare le uova a metà longitudinalmente e metterle su un piatto o un piatto d'uovo. Scavare i tuorli in una ciotola media. Suggerimento : Per evitare che oscillino, taglia una piccola fetta sottile dal fondo delle metà del bianco d'uovo.

1. Schiaccia i tuorli con una forchetta, quindi aggiungi la maionese, la senape e il sale, il sale stagionato o il condimento creolo. Aggiungere l'erba cipollina fresca o il prezzemolo tritati, se lo si desidera.
2. Assaggia e aggiungi pepe nero appena macinato, se necessario. Se si utilizza la stagionatura senza sale, assaggiare e aggiungere sale, se necessario.
3. Usando un cucchiaino o una cucchiaiata per biscotti, riempire le metà dell'uovo con la miscela di tuorlo.
4. Cospargere leggermente le uova con la paprika prima di servire.

Fa 6 porzioni di 2 metà ciascuna.

Suggerimenti per sbucciare le uova cotte a fuoco duro

• Per facilitare il peeling, utilizzare uova non molto fresche. Le uova più vicine alla data di scadenza si sbucciano più chiaramente.
• Lasciate riposare le uova nell'acqua ghiacciata finché non si sono completamente raffreddate.
• Rompi le estremità del guscio, poi rotola delicatamente l'uovo sul bancone per rompere il tutto.
• Inizia il peeling all'estremità larga dell'uovo dove c'è un po 'di aria sotto il guscio.

Vedi anche: Come sapere se le uova sono fresche