Ricetta per Dilly Deviled Eggs with Dill Pickle

Queste deliziose uova alla diavola sono una gustosa combinazione di tuorlo d'uovo che si riempie di salamoia all'aneto, erba secca di aneto e succo di aneto, insieme a maionese e una piccola mostarda.

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Di cosa avrai bisogno

• da 6 a 7 uova grandi
• da 3 a 4 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di aneto in salamoia (tritati)
• Opzionale: 1 cucchiaino di cipolla (tritata o grattugiata)
• 1 cucchiaino di aneto succo di sottaceto
• 1/2 cucchiaino di aneto secco (o 1 cucchiaino di aneto fresco tritato finemente)
• 1 cucchiaino di senape (giallo o Digione)
• Sale e pepe nero qb
• Dash paprika

Come farlo

1. Metti le uova in una casseruola media e copri con acqua a circa un pollice sopra le uova.
2. Coprire la casseruola e portare ad ebollizione completa a fuoco alto. Lasciando il coperchio sulla padella, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 17 minuti.
3. Scolare le uova e coprirle con acqua ghiacciata. Quando le uova sono fredde, sbucciate sotto l'acqua corrente. Vedi alcuni suggerimenti per sbucciare le uova cotte in modo difficile qui sotto.
4. Tagliare le uova a metà longitudinalmente e metterle su un piatto o un piatto d'uovo. Scavare i tuorli in una ciotola media. Con una forchetta, mescolare i tuorli con tre cucchiai di maionese, salamoia tritata, cipolla, se utilizzata, succo di sottaceto, erba di aneto e senape. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario. Se lo si desidera, aggiungere più maionese.

1. Suggerimento : per impedire alle uova di oscillare, tagliare una piccola fetta sottile dal fondo delle metà del bianco d'uovo.
2. Usando un cucchiaino o una cucchiaiata per biscotti, monta le metà del bianco d'uovo con la miscela di tuorlo.
3. Cospargere leggermente le uova con la paprika prima di servire.

Fa 6 porzioni di 2 metà ciascuna.

Suggerimenti per sbucciare le uova cotte a fuoco duro

• Per facilitare il peeling, utilizzare uova non molto fresche. Le uova più vicine alla data di scadenza si sbucciano più chiaramente.
• Alcune persone credono che le uova bianche si scortino più facilmente delle uova marroni, ma non sembra essere una scoperta coerente.
• Lasciate riposare le uova nell'acqua ghiacciata finché non si sono completamente raffreddate.
• Rompi le estremità del guscio, poi rotola delicatamente l'uovo sul bancone per rompere il tutto.
• Inizia il peeling all'estremità larga dell'uovo dove c'è un po 'di aria sotto il guscio.
• Un ultimo consiglio, fai bollire qualche uovo in più nel caso in cui alcuni non si sbucciano in modo pulito.
  

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