Ricetta polpettone per carne e salsiccia classica

Questo delizioso polpettone viene preparato con un po 'di carne di salsiccia, insieme con la carne macinata, le briciole di cracker e un sacco di verdure tritate. Servire questo saporito polpettone con purè o patate al forno e fagiolini o mais per una favolosa cena di famiglia quotidiana.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di cipolla tritata finemente
• 2 piccoli spicchi d'aglio, finemente tritati
• 2 costole di sedano, finemente tritate
• 1 uovo grande
• 1 libbra di carne macinata magro < 1/2 tazza di salsiccia sfusa
• 1 1/2 tazze di briciole di cracker saltine
• 3 cucchiai di latte
• 1/2 tazza di ketchup o salsa di peperoncino rosso
• 1 cucchiaino di sale ridotto
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 salsa di pomodoro (8 once)

Come renderlo

Scaldare il forno a 350 F. Ungere leggermente una padella da pane 9x5x3 pollici o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente.

1. Unire la cipolla tritata, il sedano e l'aglio. Batti leggermente l'uovo.
2. Unire la carne di manzo, la salsiccia e le briciole fino a quando saranno ben amalgamati. Mescolare la miscela di verdure tritate, l'uovo, il latte, il ketchup o la salsa chili e salare e pepare. Usando le mani, mescola gli ingredienti fino a quando non sono mescolati.
3. Imballare nella teglia e cuocere per 1 ora. Versare con cura il grasso in eccesso e coprire con la salsa di pomodoro.

Suggerimento: Usando i guanti da forno, ho messo un rack di raffreddamento della torta sopra la parte superiore della padella per mantenere il polpettone nella padella mentre verso il grasso.

1. Restituire la pagnotta al forno e infornare per 20 minuti in più. Lascia riposare per 10 minuti e rimuovi su un piatto, se lo desideri. Servire con purè di patate o patate al forno e le tue verdure preferite.
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