Ricetta classica di maccheroni al forno e formaggio

Questo maccherone e formaggio cotto al sud è un piatto favoloso da servire come contorno o piatto principale. Questo è un maccherone al forno, pane macinato e formaggio è una scelta eccellente per ogni pasto o occasione.

Per rosolare un po 'di più le briciole di pane, accendi il pollo per un minuto o due poco prima di togliere la casseruola dal forno. Guarda attentamente, però, per i segni che la copertura sta diventando troppo scura.

Ho usato i maccheroni di grano integrale in questa versione, ma anche i normali maccheroni, mini penne, ditalini o altre forme di pasta simili funzionerebbero bene.

Di cosa avrai bisogno

• 8 once di maccheroni al gomito
• 4 cucchiai di burro
• 4 cucchiai di farina
• 1/4 cucchiaino di senape secca
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco, o qb
• 1 tazza di latte
• 1 tazza di panna chiara o metà e metà (o più latte)
• 2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato
• 3/4 tazza di pane grattugiato gettato con 2 cucchiai di burro fuso

Come renderlo

1. Cucinare i maccheroni seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda; accantonare.
2. Imburrare una pirofila da 2 quarti. Scaldare il forno a 350 F.
3. In una casseruola, sciogliere 4 cucchiai di burro a fuoco medio-basso. Mescolare la farina nel burro fino a renderla liscia e spumosa. Mescolare la senape secca, sale e pepe.
4. Aggiungere gradualmente latte e panna, mescolando continuamente. continuare a cuocere, mescolando continuamente, fino a quando si addensa. Aggiungere il formaggio e continuare a cuocere e mescolare fino a quando non si scioglie.

1. Unire i maccheroni e la salsa e trasformarli nella teglia preparata.
2. Cospargere con le briciole di pane imburrato e infornare per circa 25 minuti, o finché il caldo e le bollicine e le farciture sono leggermente dorate.

Serve 6.

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