Fare focaccine alla cannella per il tè pomeridiano

Questa ricetta alla focaccina alla cannella è molto semplice da preparare se hai qualche esperienza di cottura. Se non hai molta esperienza di cottura, leggi questi consigli per la produzione di scone prima di iniziare a cuocerli.

Per un tocco in più, prova a servire queste focaccine alla cannella con caffè o uno dei 10 migliori tè per il tè del pomeriggio e con marmellata, panna rappresa, crema al Devonshire o burro alla cannella.

Cosa ti servirà

• 2 tazze di farina per tutti gli usi (per ottenere i migliori risultati, setacciare o versare la farina nel misurino)
• 1/3 tazza di zucchero (bianco)
• 1 cucchiaio di lievito in polvere > 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale marino
• 4 once di burro (freddo)
• 1 uovo grande (sbattuto)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 a 1/2 tazza latte (o latticello o metà e metà)

Come renderlo

Riscaldare il forno a 400 F.

1. In una grande ciotola mescolare farina, zucchero, lievito, cannella e sale.
2. Utilizzare un tagliapasta per tagliare il burro. La miscela è fatta quando assomiglia a farina di mais grossolana.
3. Aggiungere l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia. Non mescolare ancora.
4. Con il minimo rimescolamento, mescolare solo il latte, il latticello o la metà e metà per far aderire l'impasto. Sarà friabile e nella ciotola ci sarà ancora un po 'di farina secca.

Trasforma l'impasto su un tagliere molto infarinato.

1. Impastare leggermente l'impasto. Quando è fatto, dovrebbe essere facile da gestire e liscio.
2. Appoggiare delicatamente l'impasto su due dischi (1 pollice di spessore).
3. Taglia ciascun disco in 6 pezzi.
4. Trasferire gli scones in una teglia imburrata o infornata di pergamena e cuocere nel forno riscaldato per 15 o 20 minuti o fino a leggermente dorato. (Opzionale: ruotare la padella a metà cottura).
5. Raffreddare sulla teglia.
6. Tutto su focaccine

Una focaccina è un pane veloce monodose, solitamente fatto di grano, orzo o farina d'avena con lievito in polvere come lievito e cotto in padelle. Una focaccina è spesso leggermente addolcita e talvolta smaltata con il lavaggio delle uova.

La focaccina originale era rotonda e piatta, a volte piuttosto grande. Era fatto con avena non lievitata e cotto su una piastra, quindi tagliato in sezioni triangolari per servire.

Quando divenne disponibile il lievito, gli scones iniziarono ad essere gli oggetti ben cotti al forno che sono oggi più popolari. Le focaccine moderne sono ampiamente disponibili nelle panetterie, nei negozi di alimentari e nei supermercati.

Scones moderni

Gli scones venduti commercialmente sono solitamente rotondi, sebbene alcuni marchi siano esagonali. Se preparati a casa, possono assumere varie forme, inclusi triangoli, tondi e quadrati.

Le focaccine britanniche sono spesso leggermente zuccherate, ma possono anche essere gustose. Spesso includono uvetta, ribes, formaggio o datteri.

Varietà di focaccine

La focaccina alla piastra è un tipo di focaccina che viene cucinata su una piastra sul piano di cottura anziché in forno. Questo utilizzo è comune anche in Nuova Zelanda, dove focaccine di tutte le varietà costituiscono una parte importante della tradizionale cucina coloniale della Nuova Zelanda.

Altre varietà comuni includono la focaccina lasciata cadere o scone, come un pancake, dopo il metodo di far cadere la pastella sulla piastra o sulla padella per cucinarla, e la focaccina alla limonata, che è fatta con limonata e crema invece di burro e latte.

C'è anche la focaccina alla frutta o scone alla frutta, che contiene ribes, uva sultanina, scorza e ciliegie glacé, che è proprio come una semplice focaccina rotonda con la frutta mescolata nell'impasto.

In alcuni paesi, si potrebbe anche incontrare varietà saporite di focaccine che possono contenere o essere condite con combinazioni di formaggio, cipolla, pancetta, ecc.