Ricetta della salsa di brandy natalizia

Nessun Natale inglese sarebbe lo stesso senza il tradizionale e preferito budino natalizio. Ci sono varie salse che funzionano bene con il budino, inclusa questa deliziosa, la più tradizionale di tutte, la salsa di Brandy. Il Christmas Pudding funziona davvero bene con una salsa ricca e soda, che è un perfetto equilibrio per il budino. Usa sempre lo stesso liquore nella salsa che hai nel budino per ottenere il miglior connubio di sapori.

Puoi, se preferisci, sostituire Rum, per il Brandy, è una questione di gusti e di ciò che hai nel tuo budino. Classicamente, però, Brandy è il sapore. Qualsiasi cosa tu scelga, entrambi sono deliziosi.

Questa ricetta salsa Brandy è così facile da fare e può anche essere fatta un giorno o due in anticipo e refrigerata, quindi semplicemente riscaldato quando il budino è pronto. Se ti piace molto con un calcio, aggiungi una spruzzata extra di liquore prima di servire, solo per gli adulti.

Di cosa avrai bisogno

• 2 once / 55g di burro
• 2 once / 55g di farina semplice
• 1 pinta / 470 ml di latte
• 2 once / 55g fine / zucchero semolato
• 5 cucchiai di Brandy o Cognac, o se preferisci usare Rum scuro

Come renderlo

1. In una casseruola antiaderente a fuoco medio sciogliere delicatamente il burro. Una volta sciolto, aggiungere la farina e mescolare velocemente per creare una pasta spessa e liscia. Cuocere per 1 minuto facendo attenzione a non bruciare.
2. Usando una frusta a mano, aggiungere lentamente il latte, mescolando energicamente. Continuare a frullare fino a formare una salsa densa e liscia per 3-5 minuti. Fare attenzione a non surriscaldare il calore o a bruciare la base della salsa.
3. Una volta formata la salsa, aggiungere lo zucchero e frullare un po 'di più fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Abbassare il fuoco e cuocere dolcemente per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Infine aggiungi Brandy o Cognac, sbattendo nella salsa liscia. La salsa può quindi essere raffreddata e mantenuta coperta in frigo per alcuni giorni, quindi ottima per pianificare in anticipo.
5. Il giorno di Natale, riscaldare semplicemente sul piano di cottura o nel microonde. Aggiungi una piccola goccia di Brandy o Cognac per ravvivare il sapore. Non servire ai bambini. Se hai bambini al pranzo, offri loro una crema pasticcera, un gelato o fai una semplice salsa bianca.
6. Una volta che hai fiammato il tuo budino, servi il budino versato sopra.

Note: Salsa avanzata, proprio come il budino si riscalda molto bene e una grande sorpresa il giorno di Santo Stefano. Riscaldare semplicemente la salsa in una pentola sul piano di cottura o nel microonde. Fare attenzione a non bruciare.

Questa salsa non deve essere conservata solo per le festività natalizie. È una buona salsa bianca dolce e basica e funziona bene con molti aromi, sia alcolici che non alcolici.

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