Cioccolatini al cocco Ricetta

Questi semplici amaretti al cocco sono ottimi biscotti da cuocere per una voglia di cioccolato. La miscela viene riscaldata per sciogliere il cioccolato e quindi i biscotti vengono brevemente cotti.

Avrai deliziosi biscotti al cioccolato con amaretto in meno di 25 minuti!

Per un po 'di croccantezza extra, aggiungi noci pecan tritate o noci, oppure aggiungi circa 1/2 tazza di uvetta per qualche consistenza gommosa. Usa la noce di cocco sciroppata zuccherata o non zuccherata nella ricetta.

Cosa ti servirà

• 1 lattina di latte condensato (14 once) zuccherato
• 3 piazze (3 once) di cioccolato non zuccherato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 8 once cocco triturato, addolcito o no
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 350 F.
2. Stendere due fogli da forno con carta da forno o ungerli bene.
3. In una pentola o nella parte superiore di una doppia caldaia, unire il latte condensato zuccherato con il cioccolato e il sale.
4. Cuocere a fuoco basso o nella parte superiore di una doppia caldaia sopra acqua bollente, mescolando frequentemente fino a quando il cioccolato è sciolto e la miscela è spessa; togliere dal fuoco.
5. Aggiungere la noce di cocco e la vaniglia al composto di cioccolato e mescolare per mescolare bene.

1. Fai cadere i cucchiai rotondi sui fogli di biscotti preparati, lasciando circa 1/2-inch a 1 pollice tra i biscotti.
2. Cuocere nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti sono impostati.
3. Rimuovere gli amaretti di cocco al cioccolato dai fogli di biscotti alla griglia per raffreddare completamente.

Rende da 30 a 36 biscotti.

Reader Commenti

"Adoro questa ricetta! Dal momento che ho comprato alcuni amaretti al cocco al panificio locale, ho desiderato questa deliziosa confezione. Questa ricetta è stata così facile, i miei figli e io l'ho messo insieme in 10 minuti e nel forno va! Gli amaretti finiti hanno un bel strato croccante all'esterno e un morbido centro gommoso al cocco con un ricco sapore di cioccolato. Provali con gelato alla vaniglia e non ne rimarrai deluso. Assicurati di non usare zuccherato o cocco al cocco per questa ricetta, ho usato il cocco macinato a grana media di Bob's Red Mill che funziona benissimo. " J. M.

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