Chocolate Chip Sunflower Butter Cookies Ricetta

Stato Kosher: Pareve

Sia che tu stia combattendo con allergie alimentari, o stai cercando dei dolcetti per il pranzo che sono sicuri da inviare ai tuoi figli ' scuole o campi senza noci, aiuta ad avere una ricetta di biscotti senza glutine e allergia nel tuo arsenale. Questi biscotti al cioccolato con sciroppo di sole non sono solo deliziosi, ma sono anche senza frumento, latte, arachidi e noci. Meglio di tutto, non richiedono ingredienti difficili da trovare. L'avena integrale viene fatta saltare nel frullatore per ottenere un sostituto della farina genuino, mentre il burro di semi di girasole aggiunge una carica proteica - e un ottimo sapore. L'utilizzo delle mini gocce di cioccolato funziona meglio con l'impasto e assicura che otterrai un tocco di cioccolato in ogni boccone.

Suggerimenti per la cottura allergia:

• Se è necessario rendere questa ricetta senza uova, mescolare 1 cucchiaio di farina di semi di lino con 3 cucchiai d'acqua e utilizzare al posto dell'uovo .
• Mentre meno comuni delle allergie alle noci, le allergie ai semi di girasole non sono sconosciute. Se stai cucinando qualcuno con allergie alimentari, assicurati di rivelare tutti gli ingredienti e fai molta attenzione per evitare la contaminazione crociata.
• Da una prospettiva allergia-friendly, non tutti i burri di girasole sono creati uguali. Sunbutter è un marchio certificato kosher realizzato in una struttura dedicata alle arachidi, alle noci e alla soia. Se le allergie sono preoccupanti, sappi che alcuni marchi elaborano il loro burro di girasole nella stessa struttura, o sulle stesse linee di prodotti, come altri burri di noci. Contattare sempre l'azienda per scoprire se la contaminazione incrociata è una possibilità.
• Se hai un'allergia al grano, una malattia celiaca o una sensibilità al glutine, cerca l'avena certificata senza glutine.
• Il cioccolato contiene spesso allergeni nascosti. Enjoy Life e California Gourmet sono due marchi kosher che sono senza soia, senza glutine, senza noci e senza latte.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di fiocchi d'avena vecchio stile, o farina d'avena
• 1 tazza di burro di semi di girasole
• 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 3/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/8 cucchiaino di sale marino o kosher
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai di olio neutro aromatizzato, come il girasole o la colza
• 1 cucchiaino puro estratto di vaniglia
• mini cioccolata fondente 1/2 tazza mini

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 350 F. Linea due grandi fogli di cottura cerchiati con carta pergamena. Mettere l'avena, se utilizzata, in un frullatore o robot da cucina. Pulire più volte finché non si ottiene una polvere fine e simile alla farina.

2. In una grande ciotola, mescolare il burro di girasole, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato. Aggiungere la farina d'avena, il lievito e il sale e mescolare bene. Aggiungere l'uovo, l'olio e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a quando non ben combinato.

Piegare le gocce di cioccolato.

3. Fai cadere l'impasto dei biscotti con i cucchiaini sui fogli di cottura preparati, lasciando circa un pollice tra i biscotti. Se lo si desidera, premere una forchetta nella parte superiore di ciascuno per creare un motivo a campitura incrociata. Cuocere nel forno preriscaldato per 12 a 14 minuti, o fino a quando i biscotti iniziano a rassodare, le parti superiori sembrano asciutte e il fondo è dorato.

4. Togliere dal forno e lasciare riposare i biscotti sulla teglia per cinque minuti prima di trasferirli con cura con una spatola per raffreddare i rack. (I biscotti sono delicatamente usciti dal forno, lasciarli riposare dà loro la possibilità di rassodare e li rende meno inclini alla rottura.) Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana, o nel congelatore per fino a 3 mesi.

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