Biscotti al cioccolato con farina d'avena - Southern Recipes

Alcuni bambini odiano i dadi nei loro biscotti (i miei lo fanno!), Ma puoi lasciarli fuori e aggiungere più gocce di cioccolato o aggiungere al loro posto alcuni chip butterscotch.

Questi sono biscotti meravigliosi con molta consistenza gommosa fornita dall'avena e noci tagliate opzionali. Prepara questi biscotti per un fine settimana o cuocili per una festa o per la vendita di dolci.

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Di cosa avrai bisogno

• 1 1/2 tazze / 6 3/4 once di farina (per tutti gli usi)
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 pizzico di sale
• 1 tazza / 8 once di burro (temperatura ambiente)
• 1/2 tazza di zucchero (marrone chiaro, ben confezionato)
• 1 tazza di zucchero (granulato)
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza e mezzo di avena (rotolata vecchio stile)
• 1 tazza di gocce di cioccolato (semisweet)
• 1/2 tazza di noci (tagliate a pezzi o usate più gocce di cioccolato o chips di butterscotch)

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 350 F. Ungere i fogli da forno o allinearlo con carta pergamena.
2. In una ciotola, unire la farina, il bicarbonato e il sale. Mescola bene e metti da parte.
3. Crema il burro, lo zucchero bruno e lo zucchero semolato fino a quando sarà leggero e spumoso. Sbattere l'uovo e l'estratto di vaniglia.
4. A bassa velocità del mixer, sbattere la miscela di farina, mescolando bene. Piegare in avena, gocce di cioccolato e noci tritate. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare per 2 ore.

1. Forma l'impasto per biscotti in palline da 1 pollice; metterli a circa 2 pollici di distanza sui fogli di cottura preparati quindi appiattire leggermente ciascun biscotto.
2. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i cookie non sono impostati.
3. Lasciare raffreddare su fogli di cottura per un minuto, quindi trasferire su rack per raffreddare completamente.