Biscotti al cioccolato senza zucchero di canna Ricetta

Questa ricetta di biscotti con gocce di cioccolato non contiene zucchero di canna o zucchero semolato. Invece questa ricetta per biscotti al cioccolato utilizza zucchero a velo. Simile a un biscotto di pasta frolla, questi biscotti con gocce di cioccolato si sciolgono in bocca.

Di cosa avrai bisogno

• 1 1/2 tazze di farina (per tutti gli usi)
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro (ammorbidito per temperatura ambiente)
• 1/2 tazza di zucchero a velo
• Scorza di 1 limone
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tuorlo d'uovo
• 2 cucchiai di crema
• 1 tazza di semisweet (o scuro) gocce di cioccolato

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 350 F. Foderare due fogli di biscotti con carta pergamena o tappetini Silpat.
2. In una ciotola media, frusta farina, lievito e sale insieme. Accantonare.
3. In una grande ciotola, sbattere il burro ammorbidito con un miscelatore elettrico fino a renderlo morbido. Aggiungere lo zucchero a velo e battere bene. Sbattere la scorza di limone, la vaniglia e il tuorlo d'uovo. Aggiungere la panna e mescolare bene.
4. Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di burro, battendo fino a incorporarla, ma non sovrapporre. Mescolare le gocce di cioccolato.

1. Far cadere l'impasto dei biscotti con gocce di cioccolato con una cucchiaiata arrotondata sui fogli di biscotti preparati, lasciando 1 pollice tra i biscotti con gocce di cioccolato. Cuocere 17-19 minuti fino a quando i biscotti iniziano a diventare marrone. Non esagerare. Lasciare raffreddare i biscotti con gocce di cioccolato su graticci per 5 minuti.