Ricetta salsa vino rosso chipbot

Sottilmente aromatizzato con polvere di peperoncino chipotle e vino rosso, questa salsa barbecue a base di pomodoro è un'aggiunta perfetta alle costolette di manzo. Può anche essere usato come salsa laterale per bistecca, arrosti di manzo e petto.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di ketchup
• 1/3 di tazza di vino rosso secco
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 1/2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di zucchero di canna > 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di polvere di aglio
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere
• 1 cucchiaino di sale (mare o kosher)

Come prepararlo

In una casseruola media, aggiungere olio d'oliva, aglio, polvere di chipotle e cumino.

1. Lasciar scaldare mentre si agita, per 1 minuto.
2. Aggiungi vino rosso e zucchero di canna. Fai bollire per 2-3 minuti.
3. Aggiungere salsa di soia, aceto, ketchup, sale e salsa Worcestershire. Cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.
4. Togliere dal fuoco, lasciare che la salsa si raffreddi leggermente prima dell'uso.
5. La salsa durerà fino a 1 settimana se conservata in un contenitore ermetico in frigorifero.

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