Pollo con salsa e crema di limone ricetta

Questa ricetta di pollo con padella è facile da preparare e la combinazione di sapori è favolosa. Servire con rotini, fusilli o una pasta simile per un ottimo pasto quotidiano.

Ho usato petti di pollo disossati nella ricetta, ma possono essere usati polli, cosce, o anche filetti di tacchino o cotolette.

Di cosa avrai bisogno

• Da 3 a 4 pezzi di petto di pollo
• sale kosher e pepe nero macinato
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla media dolce, squartata, affettato sottilmente
• da 4 a 6 once funghi portobello, tritati grossolanamente
• 2 zucchine piccole, squarciate longitudinalmente e affettate 1/4 "di spessore
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 3/4 tazza di brodo di pollo
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di buccia di limone
• 2 cucchiai di vino bianco secco, facoltativo
• 12 foglie di basilico grandi, tritate
• da 12 a 18 pomodori a grappolo, dimezzati
• 1 tazza di panna pesante
• 16 once di fusilli o pasta simile, cotta e scolata

Come si fa

1. Tagliare i petti di pollo o le offerte in pezzi da 1 pollice. Cospargere leggermente con sale kosher e fresco pepe nero macinato
2. In una padella larga a fuoco medio sciogliere il burro con olio d'oliva, aggiungere il pollo, la cipolla ei funghi, cuocere, mescolare, fino a quando le cipolle ei funghi saranno teneri e il pollo leggermente dorato.
3. Aggiungere le zucchine, l'aglio e il brodo di pollo; portare a bollire lentamente. Coprire e cuocere per 8-10 minuti, o fino a quando le zucchine sono appena tenera.

1. Aggiungere succo di limone, scorza e vino; cuocere, scoperto, per 5 minuti.
2. Aggiungi basilico tritato, pomodori e panna; cuocere per 2 o 3 minuti in più. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
3. Toss con pasta cotta calda.

Da 4 a 6.

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