Pollo cinese con peperoni verdi e rossi

Questa ricetta rapida e semplice per il pollo con peperoni verdi e rossi si riunisce rapidamente in una salsa saporita. Servire con riso al vapore o i tuoi spaghetti asiatici preferiti.

Cosa ti servirà

• Petti di pollo da 1 libbra (senza osso, senza pelle)
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• 1 peperone arancione
• 2 cipolle verdi
• 1 cucchiaio di zenzero (tritato)
• 3 tazze di olio (per friggere, o secondo necessità)
• 1 1/2 cucchiai di aceto di vino rosso (o aceto di riso rosso o balsamico)
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/4 di cucchiaino di sale (o qb)
• 1/4 cucchiaino di pasta di cile (con aglio)
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• Per la marinata:
• 1 albume
• 2 cucchiaini di soia leggera salsa
• 2 cucchiaini di salsa di soia scura
• 1 cucchiaio di amido di mais

Come realizzarlo

1. Taglia il pollo in cubetti da 1 pollice. In una ciotola, unisci bene i cubetti di pollo con gli ingredienti della marinata. Marinare il pollo per 15 minuti.
2. Tagliare a metà i peperoni, togliere i semi e tagliarli a cubetti. Tagliare le cipolle verdi sulla diagonale in pezzi da 1 pollice. Triti lo zenzero.
3. Riscalda l'olio per friggere a 360 gradi Fahrenheit. Aggiungere i cubetti di pollo. Friggere fino a doratura, mescolando per separare i singoli cubetti. Scolare su asciugamani di carta.

1. Rimuovere tutti tranne 2 cucchiai di olio dal wok. Aggiungere lo zenzero e saltare in padella fino a quando non diventa aromatico (circa 30 secondi). Aggiungi il peperone verde. Soffriggere per un minuto, quindi aggiungere il peperone arancione. Soffriggere brevemente, quindi aggiungere il peperoncino rosso. Spruzzare l'aceto. Mescolare lo zucchero e il sale.
2. Rimetti i cubetti di pollo nel wok. Mescolare la pasta del Cile e la cipolla verde. Togliere dal fuoco e mescolare con l'olio di sesamo. Servire caldo sul riso.

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