Stufato di pollo con verdure, forno o fornello lento

Una varietà di verdure fresche e pomodori aggiungono colore e sapore a questo stufato di pollo. L'assortimento di verdure rende lo stufato nutriente e soddisfacente. Perché lo stufato utilizza un pollo tagliato o cosce di pollo, è una scelta eccellente per cuochi casalinghi attenti al budget.

Usa pezzi di pollo con osso o fai lo spezzatino con cosce di pollo senz'ossa. Cuocere lo spezzatino nel forno o farlo cuocere lentamente e lentamente in una pentola di coccio. Entrambi i metodi scelti daranno risultati deliziosi.

Dill e timo aggiungono sapore allo spezzatino, insieme a aglio e pomodori. Lo stufato richiede zucchine - la zucca gialla è un'altra opzione.

Per un pasto abbondante e soddisfacente, servite lo spezzatino di pollo con panini o biscotti.

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Di cosa avrai bisogno

• Pezzi di pollo da 3 1/2 libbre (friggitrice tagliata o coscia di pollo, bone-in)
• 3 patate medie
• 2 carote
• 1 zucchine piccole
• 1 peperone rosso o verde
• 2 cipolle medie
• 2 costole di sedano
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 1 (14. 5 once) pomodori
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 1/2 tazze di brodo di pollo, poco salato o basso contenuto di sodio
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaino di aneto essiccato
• 1/2 cucchiaino di foglie essiccate di timo

Come realizzarlo

1. Asciugare il pollo con i tovaglioli di carta.
2. Sbuccia le patate e tagliatele a cubetti.
3. Sbucciare le carote e tagliarle a rondelle da 1/2 pollice.
4. Affetta le zucchine a metà longitudinalmente e raccogli i semi. Tagliare le zucchine a cubetti.
5. Tagliare il peperone a listarelle.
6. Sbucciare la cipolla, tagliarla a quarti e affettare.
7. Affetta il sedano, in diagonale, in pezzi da 1 pollice.
8. Preriscaldare il forno a 350 F.
9. Mettere il pollo e le verdure in una casseruola da 4 quarti o in un forno olandese. Cospargere con sale e pepe. Aggiungi pomodori e liquido di pomodoro.
10. Aggiungere l'aglio al brodo di pollo e versare sopra gli ingredienti in casseruola. Aggiungere le foglie di alloro e cospargere con aneto e timo.
11. Coprire bene e cuocere nel forno preriscaldato per 2 ore, mescolando dopo 1 ora.

Variazione

• Fornello lento: versa le verdure e il pollo nel fornello lento con i pomodori, il brodo di pollo e le erbe. Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 6-8 ore.