Insalata di pollo con mele e mirtilli Ricetta

Questa gustosa insalata di pollo è piena di sapore. Le mele croccanti, i mirtilli e le noci rendono il tutto speciale. Questo è un modo eccellente per usare il pollo rimasto - o preparare l'insalata con il tacchino rimasto. È possibile utilizzare anche un pollo girarrosto completamente cotto o comode strisce di petto di pollo cucinate al momento. Sotto la ricetta troverai le istruzioni di base per cucinare i petti di pollo sul piano cottura.

Mele a cubetti, mirtilli rossi secchi, sedano e un pizzico di polvere di curry aggiungono sapore a questa insalata di pollo. Le noci pecan tritate e le noci nell'insalata aggiungono un tocco in più e una consistenza interessante, ma puoi lasciarle fuori se lo desideri.

Servire questa insalata di pollo ben condita con fette di ciabatta o pane simile a quello di un panino o servire in foglie di lattuga per un pranzo leggero. L'insalata può essere servita anche in tortillas o involtini. Maionese leggera può essere usata in questa insalata.

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Di cosa avrai bisogno

• 3 tazze di pollo cotto a cubetti (vedi sotto)
• 1/4 di mirtilli secchi a tazza
• 1/2 tazza di sedano a dadini
• 2 o 3 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente < 1/2 tazza di mela tagliata a cubetti
• 1/4 di tazza di noci tritate o scaglie di mandorle o noci pecan, tostate se desiderato, * opzionale
• 4 a 6 cucchiai di maionese, o per assaggiare
• 2 cucchiaini di succo di limone fresco < 1/8 cucchiaino di polvere di curry, a piacere,
• 1/4 di cucchiaino di sale o a piacere
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
• foglie di lattuga
• pane o panini sandwich di buona qualità , affettato, opzionale
• Come realizzarlo

In una ciotola, unisci il pollo cotto a dadini, i mirtilli, il sedano, la cipolla, la mela e le noci, se usato.

In una tazza o in una piccola ciotola combinare 4 cucchiai di maionese. succo di limone, curry in polvere, se usato, sale e pepe.

1. Mescolare la miscela di maionese nel pollo, aggiungendo più maionese a seconda dell'umidità e del sapore.
2. Foderare il pane o i panini con le foglie di lattuga e distribuire l'insalata di pollo sulla lattuga. Oppure servite l'insalata di pollo su piatti di lattuga con fette di avocado o pomodori.
3. Per 4 persone
4. Come cucinare i petti di pollo per l'insalata (piano cottura)

Pound 3 o 4 petti di pollo tra fogli di pellicola trasparente a spessore uniforme.

Metti una padella leggermente oliata a fuoco medio.

1. Quando la padella è calda, aggiungi i petti di pollo. Cuocere per circa 6-7 minuti o fino a doratura; capovolgerli e continuare la cottura per 5-8 minuti, o fino a quando non viene cotto. Il tempo di cottura dipende dallo spessore.Evitare di cuocere troppo.
2. La temperatura minima di sicurezza per il pollo (USDA) è 165 F.
3. Consigli e variazioni
4. Come noci tostate - Metti in una padella asciutta 1/4 tazza di noci pecan tritate, noci o mandorle scheggiate. Mettere la padella a fuoco medio e cuocere, agitando la padella e mescolando e girando le noci costantemente, fino a quando sono leggermente dorate e aromatiche. Questo dovrebbe richiedere da 3 a 4 minuti. Versare immediatamente i dadi tostati su un piatto per interrompere il processo di cottura.

Al posto del curry in polvere, prendere in considerazione l'aggiunta di un pizzico di condimento creolo o cajun a piacere.

• Le uve rosse senza semi, dimezzate, possono essere usate al posto dei mirtilli secchi, o sostituire i mirtilli secchi con l'uvetta.
• Vedi anche:
• Ricette con insalata di pollo deliziosa per panini, pranzi o cene semplici