Ricetta chutney di mirtilli con mele e arance

L'aggiunta di aceto alla miscela rende questo condimento di mirtilli un "chutney" piuttosto che una marmellata o conserva. Puoi sostituire il succo di limone con l'aceto, se preferisci, e puoi aggiungere dei mirtilli secchi con l'uvetta. Vedi più idee nei suggerimenti e variazioni.

Questo è un delizioso chutney di mirtilli con mele, arance, uvetta dorata e spezie, perfetto accanto a maiale, tacchino e piatti a base di pollo. È un chutney eccellente per le vacanze. Ci piace un po 'insieme a quasi tutti i pasti.

Anche se non è una ricetta per l'inscatolamento in casa, il chutney di mirtilli può essere congelato in piccoli contenitori.

Di cosa avrai bisogno

• 1 arancia grande (pelata, membrana dura rimossa, tritata)
• 1/4 tazza di succo d'arancia
• 1 confezione da 12 once (mirtilli freschi o congelati, sciacquati e scolati)
• 1 3/4 tazze di zucchero
• 1 mela Golden Delicious grande (sbucciata, tagliata e tritata)
• 1/2 tazza di uvetta dorata (o uva passa normale senza semi)
• 1/4 tazza di noci pecan tritate ( o noci)
• 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
• 1/2 cucchiaino di zenzero macinato

Come renderlo

1. Unire tutti gli ingredienti in una grande casseruola; portare ad ebollizione.
2. Ridurre il calore al minimo e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, per 5-8 minuti o fino a quando i mirtilli non scoppiano.
3. Trasferire il chutney di mirtilli in una ciotola e lasciare raffreddare fino al momento di servire.
4. Il chutney extra può essere congelato in piccoli contenitori congelatori.

Suggerimenti e variazioni

• Sostituire l'uvetta con i mirtilli secchi.
• Sostituisci la mela con una pera a cubetti.
• Usa il succo di limone anziché l'aceto.

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