Pollo e gamberi con salsa rossa Ricetta

Questo piatto di pollo e gamberetti rende un buon condimento per la pasta, o servirlo con riso o grana. La salsa a base di pomodoro è fatta con una piccola quantità di vino rosso, ma sentitevi liberi di sostituirla con brodo di pollo non salato.

Il gamberetto viene aggiunto verso la fine della cottura. Fai attenzione a non cuocere troppo i gamberi o sarà dura.

Di cosa avrai bisogno

• Pezzi di pollo da 3 a 3 1/2 sterline (1 friggitrice, tagliata)
• sale e pepe nero macinato fresco, qb
• 1/4 di burro > 1 salsa di pomodoro grande (15 once)
• 1/2 bicchiere di vino rosso secco, come il Pinot Noir o il Merlot
• 3/4 tazza di cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 3 cucchiai tritati prezzemolo fresco o 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo secchi
• 1 cucchiaino di basilico in foglie secche, schiacciato
• 1 foglia di alloro piccolo
• gamberetti crudi puliti 1 sterlina

Come prepararlo

Condire i pezzi di pollo con sale e pepe. Scaldare il burro in padella larga o padella a fuoco medio-basso. Aggiungere i pezzi di pollo alla padella e cuocere lentamente fino a doratura, girando uniformemente su entrambi i lati.

1. Nel frattempo, prepara la salsa. Mescolare la salsa di pomodoro con vino, cipolla, aglio, prezzemolo, basilico, alloro, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe. Aggiungi la salsa al pollo rosolato nella padella. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è tenero, circa 35 a 45 minuti.

Aggiungere i gamberi e spingerli nella salsa. Coprire e cuocere per circa 5 o 10 minuti in più, fino a quando i gamberetti non sono finiti.

1. Servire come stufato in una ciotola con un'insalata, sopra la pasta o con riso o grana.
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