Cherry Borbone Compote Ricetta

Incredibilmente semplice da realizzare, questa Cherry Bourbon Compote è anche così versatile. Offrilo come un cucchiaio dolce con una cucchiaiata di yogurt greco dolcificato con miele, mascarpone o panna montata. Oppure servitelo sopra una semplice torta, sopra un gelato, accanto a biscotti o madeleines o con un corso di formaggio. Puoi anche saltare del tutto il dessert, incanalare il tuo interlocutore, e versare qualche ciliegia e un po 'di sciroppo in un bicchiere di spumante o un cocktail.

Suggerimento: Se si prepara questa torta al burro imburrata con questa composta, probabilmente si avrà uno sciroppo di ammollo residuo; sentiti libero di usarlo al posto del miele in questa ricetta - le note di agrumi sono un bel complemento al bourbon e alle ciliegie.

Cosa ti servirà

• 1 chilo (454 gm o circa 3 1/2 tazze) ciliegie scure denocciolate fresche o congelate
• 1/4 tazza di zucchero
• 1/4 tazza di bourbon
• 2 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di miele
• 1 pezzo di zenzero fresco, sbucciato e tritato finemente (circa 1 cucchiaio da tavola tritato, opzionale)

Come realizzarlo

1. In una casseruola media e non reattiva, unire le ciliegie, lo zucchero, il bourbon, l'acqua, il miele e lo zenzero. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando fino allo scioglimento dello zucchero. Abbassare la fiamma e far sobbollire scoperto, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti, o fino a quando le ciliegie si ammorbidiscono e il liquido si riduce e diventa sciropposo.

2. Lasciare raffreddare leggermente la composta prima di servire tiepida oa temperatura ambiente.

La composta può essere conservata in anticipo e conservata in frigorifero (o altro contenitore non reattivo) nel frigorifero per 3-4 giorni. Godere!

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