Natale Lizzies Biscotti con Borraccia con Ricetta Borbone

Questi biscotti festivi sono pieni di ciliegie candite, datteri e noci pecan, insieme a bourbon e ananas tritato. Sono un attimo per mescolare e cadere sulla teglia.

Sentitevi liberi di mescolare i frutti secchi, sostituendo l'uvetta con più ciliegie candite e cedro, o sostituire il cedro o più ciliegie candite per le date. Oppure usa mirtilli rossi zuccherati secchi invece di uvetta.

Prepara questi biscotti per le vacanze e servili con zabaione o una bevanda speziata per le vacanze. I biscotti si congelano bene, una vera comodità quando si hanno ospiti o eventi inaspettati.

Di cosa avrai bisogno

• 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
• 5 cucchiai di burro
• 2 uova grandi (sbattute)
• 1 1/2 tazze farina
• 1 1/2 cucchiaini
• bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1 cucchiaio di latte
• 1 libbra di uvetta > 8 once di ciliegie candite (rosse e / o verdi, tritate)
• 8 once di date (tritate)
• 1 libbra di noci pecan (tritate)
• 8 once di ananas candito (tritato)
• 1/2 tazza di bourbon (o succo d'arancia)

Come farlo

Riscalda il forno a 325 F (165 C / Gas 3). Ungete una teglia o foderatela con carta pergamena o una teglia in silicone.

1. In una terrina con miscelatore elettrico, unire lo zucchero e il burro. Sbattere le uova fino a quando non sono ben amalgamate.
2. Setacciare la farina e la soda insieme, quindi aggiungere al composto di uova, battendo a bassa velocità fino a quando si è mescolato; mescolare nel latte. Aggiungi gli altri ingredienti e mescola bene.
3. Goccia a cucchiaiate sulla teglia preparata. Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti sono leggermente dorati.

Conservare i cookie in un contenitore ermetico o congelarli per 4 o 6 mesi.

Suggerimenti

Congelate gocce di pasta biscotto su una teglia in un unico strato. Congelare le gocce in contenitori separati da fogli di carta oleata. Per cuocere i biscotti surgelati, metterli sulla teglia preparata e lasciarli scongelare a temperatura ambiente per circa 35-40 minuti prima della cottura. Raffreddare i biscotti completamente prima di riporli.

Avvolgere strettamente i biscotti per il congelamento. Utilizzare contenitori ermetici con carta oleata tra gli strati o sacchetti di conservazione per alimenti con chiusura a zip con la maggior quantità di aria rimossa possibile.

Per una conservazione molto più lunga, congelare i biscotti in un unico strato su una teglia, quindi chiuderli sotto vuoto in sacchetti e rimetterli nel congelatore.

Scongelare i biscotti appena sfornati a temperatura ambiente per circa 15 minuti.

Controlla sempre i cookie per dorare alcuni minuti prima del tempo minimo.

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