Pollo con riso fritto con cipolle e piselli

Il riso fritto di pollo è un ottimo modo per utilizzare gli avanzi. Come tutti i piatti di riso fritto, il riso fritto con pollo ha un sapore migliore quando si utilizza il riso cotto avanzato.
Rende 3 porzioni di riso fritto di pollo, o 4 - 6 come parte di un pasto.
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Di cosa avrai bisogno

• 4 tazze di riso (cotto, freddo)
• 8 once di pollo (cotto, tritato)
• 2 uova (di più se lo desideri)
• 1 / 2 tazza di piselli
• 1 cipolla media (a cubetti)
• 1 cipolla verde (tagliata a cubetti)
• salsa di soia qb
• salsa di ostriche qb
• sale qb
• pepe nero qb < 1 cucchiaio di olio (più o meno necessario per friggere)

Come renderlo

1. Sbattere le uova leggermente con le bacchette, aggiungere un pizzico di sale (aggiungere un po 'di salsa di ostriche se lo si desidera).

2. Tritare la carne di pollo e tagliare a dadini la cipolla e la cipolla verde.
3. Scalda il wok e aggiungi l'olio. Quando l'olio è pronto, versare 1/2 della miscela di uova nel wok e cuocere a fuoco medio, girando una volta. Cuocere l'altra metà allo stesso modo. Taglia l'uovo a strisce sottili e risparmia per dopo.

4. Soffriggere la cipolla a fuoco vivo per qualche istante, togliere e mettere da parte.

Fai lo stesso per i piselli.

5. Aggiungere l'olio, abbassare il fuoco a medio e saltare in padella il riso. Aggiungere la salsa di soia, sale, pepe e salsa di ostriche. Aggiungere il pollo, cipolla e piselli verdi e combinare accuratamente. Servire il riso fritto con le strisce di uovo in cima e la cipolla verde come guarnizione. (In alternativa, puoi mescolare la cipolla verde e l'uovo con gli altri ingredienti).
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Melysa