Torta di carote Ricetta con ricetta di ananas

La ricetta di questa torta di carote comprende cocco, ananas, carote tagliuzzate e noci. La torta viene cotta in un unico strato in una teglia rettangolare, una torta facile e deliziosa.

La torta è finita con una glassa di crema di formaggio liscia e cremosa e noci pecan tritate o noci. O guarnire la torta glassata con cocco tostato.

Di cosa avrai bisogno

• Torta di carote
• 2 tazze di farina per tutti gli usi, 9 once
• 2 tazze di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 3 uova grandi
• 1 1/2 tazze di olio vegetale
• 2 tazze di carote finemente grattugiate (circa 3 o 4 carote medie)
• 2 cucchiaini estratto di vaniglia
• 1 lattina (8 once) di ananas schiacciato, ben drenato
• 1 tazza di cocco in scaglie zuccherato
• 1 tazza di noci tritate o noci pecan, diviso
• Crema di formaggio glassa
• 4 cucchiai di burro, temperatura ambiente
• 1 pacchetto (8 once) di crema di formaggio, ammorbidito
• 3 1/2 tazze di zucchero per dolci, o circa 1 libbra
• 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Come renderlo

Preparare la torta

1. Riscaldare il forno a 350 F.
2. Imburrare e infarinare una teglia da forno 9-da-13-by-2-inch.
3. In una terrina, unire la farina, lo zucchero, il sale, il bicarbonato, la cannella e la noce moscata; mescolate per fondere completamente.
4. Aggiungere le uova, l'olio vegetale, le carote tagliuzzate e 2 cucchiaini di vaniglia; battere fino a quando non è ben miscelato.
5. Mescolare l'ananas ben scolato, la noce di cocco e 1/2 tazza di noci o noci pecan tritate.
6. Versare l'impasto nella teglia preparata.

1. Cuocere nel forno preriscaldato per 45-55 minuti, o fino a quando un plettro o taccuini in legno inserito al centro risulta pulito.
2. Posizionare la padella su un rack per raffreddare completamente.

Preparare la glassa

1. In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere il burro e la crema di formaggio fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Con il mixer a bassa velocità, gradualmente batti lo zucchero dei pasticceri. Aggiungere la vaniglia e battere ad alta velocità fino a che liscio e cremoso.
2. Sbriciola la torta raffreddata con glassa di crema di formaggio e cospargila con le restanti noci tritate. Premere leggermente i dadi nella glassa.

Consigli per esperti

• Ometti i dadi e guarnisci la torta glassata con cocco tostato, se lo desideri.

Potresti essere interessato anche a

• Cupcakes alla carota con crema di formaggio alla vaniglia glassa
• Torta alle carote speziata con glassa al formaggio crema
• Torta di carote con banane e cocco