Salsa caraibica Ricetta

Questa è una deliziosa variante della classica salsa di arachide satay che include alcuni sapori tradizionali dei Caraibi o dello Jerk. Ottimo per grigliate di gamberetti, spiedini di pollo e maiale.

Di cosa avrai bisogno

• 3/4 tazza di salsa di soia
• 1/4 tazza di ketchup
• 1/4 di tazza di burro di arachidi liscio
• Succo di 1 lime
• 2 cucchiai di rum scuro < 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di pepe nero
• 1 cucchiaino di pepe rosso tritato
• 1/2 cucchiaino di polvere d'aglio
• 1/2 cucchiaino di zenzero macinato

Come renderlo

1. In una grande casseruola combinare succo di lime e salsa di soia. Scalda fino a sobbollire e aggiungi lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungere burro di arachidi, ketchup, rum e continuare a mescolare. Aggiungi gli altri ingredienti e mescola bene.

2. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Servire con carne alla griglia, in particolare gamberetti, pollo o maiale. Conservare in frigorifero per un massimo di due giorni in un contenitore ermetico.

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