Ricetta di salsa di pollo caraibica

Infuso con coloriti sapori caraibici, questa salsa ha un pizzico di componenti jerk che aggiunge un potente calcio al pollo grigliato. Se i peperoni serrano sono troppo piccanti, utilizzare un jalapeno più delicato. Se sei un appassionato di pepe caldo, quindi, con tutti i mezzi, aggiungi 1 salsa di semi di habanero alla salsa come base di pepe. Goditi questa salsa spessa sui tuoi pezzi di pollo preferiti o anche su carne di maiale o pesce.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza / 240 ml di ketchup
• 1/3 di tazza / 80 ml di pezzi di ananas
• 1/4 di tazza / 60 ml di aceto bianco
• 1/4 di tazza / 60 ml di cipolla, tagliata grossolanamente
• 2
• peperoni serrano, seminato e tritato grossolanamente
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
• 2 cucchiaini / 10 ml essiccati timo
• 1 cucchiaino / 5 ml di pimento
• 1 cucchiaino / 5 ml di cannella
• 1 cucchiaino / 5 ml di polvere di Caienna
• 1 cucchiaino / 5 ml di pepe bianco
• 1 cucchiaino / 5 ml sale >

Come renderlo

1. In un robot da cucina aggiungere pezzi di ananas, cipolla, aglio e peperoni serrano seminati. Miscela di miscela e mettere da parte.

2. In una casseruola media, riscaldare l'olio d'oliva e aggiungere la purea. Fai attenzione perché cipolla e peperoni possono causare fumi, quindi apri una finestra. Cuoci la miscela per 1-2 minuti, mescolando spesso. Aggiungi ketchup, aceto, erbe e spezie alla casseruola. Lasciare sobbollire la salsa a fuoco medio-basso per 6-8 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente la miscela prima dell'uso.

3. Per usare come una marinata: mettere i pezzi di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile e versare il composto sopra. Agitare delicatamente per rivestire, sigillare un sacchetto in frigorifero per 4-8 ore. Per il pollo intero o pezzi più grandi di pollame, utilizzare una busta più grande o una teglia da forno profonda. Marinare per 6-12 ore.

4. Per usare come base: applicare la salsa sul pollo verso l'ultima metà del tempo di cottura. Imbastire un paio di volte.

5. Se vuoi assolutamente usarlo come salsa. Far bollire a fuoco basso per 10-12 minuti, togliere dal fuoco, coprire un riparo caldo. Una volta che il pollo ha finito di grigliare o cuocere al forno, servite con la salsa sul lato o irrorato sopra.

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