Zuppa di fagioli bianchi cannellini vegetariani con ricetta bietola svizzera

Fagioli cannellini e bietole si uniscono in questa sana e semplice ricetta di zuppa di fagioli bianchi. È a basso contenuto di grassi, vegetariano e vegano, e la bietola svizzera lo rende molto nutriente.

Non buttare via quei gambi di bietole! Aggiungili alla pentola ogni volta che fai una zuppa o un brodo vegetale.

Questa zuppa è vegetariana e vegana. Hai bisogno di questa ricetta per essere anche senza glutine? Basta omettere la pasta o l'orzo opzionale e assicurarsi che il brodo vegetale sia senza glutine.

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Che cosa avrete bisogno

• 2/3 di cipolla, tritata
• 1 carota media, piccola tagliata
• 2 costole di sedano, tazza a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini d'olio d'oliva
• 3 tazze di brodo vegetale
• 1 15 once di cannellini fagioli, sgocciolati
• 2 tazze di bietole tritate
• 1/2 tazza chicchi di mais (facoltativo)
• 1/3 tazza di maccheroni, gusci piccoli o pasta di orzo (facoltativo)
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• sale e pepe, qb

Come prepararlo

1. In una grande pentola, saltare la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio in olio d'oliva per 2-3 minuti.
2. Aggiungere alla pentola i fagioli, il brodo vegetale, la bietola, il mais, la pasta con i maccheroni e il condimento italiano, mescolando per unire.
3. Portare a ebollizione, quindi ridurre a un sobbollire medio. Riscaldare per 8-10 minuti, finché i maccheroni e la bietola non saranno entrambi cotti.

Goditi la tua zuppa di fagioli e bietole!

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