Ricetta di bacon candito
A tavola con Ramsay # 148: Tortino di patate con uova al forno e bacon candito Hash Browns (Settembre 2024)
La pancetta candita può sembrare sbagliata, ma è proprio così! Per fare questa ricetta facile, tutto quello che devi fare è ricoprire di pancetta con una miscela di zucchero e spezie e cuocere fino a quando non è croccante. Il trattamento risultante è allo stesso tempo gommoso e croccante, dolce e salato e completamente avvincente.
Non sei sicuro di come ti piacerebbe gustare il bacon candito? Prima di tutto, è meraviglioso mangiato liscio. Ma puoi anche sbriciolarlo con le insalate, usarlo sui panini o schiacciarlo e usarlo per torte, cupcakes o ciambelle! Puoi anche immergerlo nel cioccolato … yum .
Di cosa avrai bisogno
- 1 lb di pancetta affettata
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
- Dash di pepe di cayenna (opzionale)
Come per renderlo
1. Preriscalda il forno a 350 gradi F (176 C). Preparare una teglia da forno allineandola con un foglio di alluminio, quindi posizionare una griglia in forno sopra la padella. Spruzzare liberamente la griglia con uno spray da cucina antiaderente.
2. In una ciotola, unire lo zucchero di canna, la cannella e il pepe di cayenna (se usato). Mescoli insieme finché le spezie non saranno ben distribuite.
3. Prendi una striscia di pancetta e schiacciala nella miscela di zucchero, poi capovolgila e ricopra l'altro lato di zucchero.
Collocarlo sulla griglia, quindi ripetere fino a quando tutte le fette di pancetta sono ricoperte di zucchero su entrambi i lati.
4. Se hai dello zucchero rimanente, cospargilo sopra la parte superiore della pancetta.
5. Cuocere la pancetta nel forno preriscaldato per 20-30 minuti. Quando sarà finito, sarà sodo, croccante e scuro lungo i bordi.
6. Poco dopo averlo tolto dal forno, usa una spatola per sollevare la pancetta dal rack - a volte lo zucchero e il grasso fanno sì che la pancetta si attacchi, e se non viene rimosso quando è ancora caldo, è difficile ottenere fuori dal rack.
7. Lascia raffreddare completamente la pancetta e poi goditela! Il bacon candito può essere consumato da solo, sbriciolato come condimento per insalate o gustato in aggiunta ad altri dessert come torte o cupcakes.
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