Prodotti alimentari canadesi elencati per provincia

Queste guide agli alimenti locali per provincia sono un ottimo modo per iniziare a mangiare cibi locali, indipendentemente da dove si trovi in ​​Canada. Dall'aragosta marittima ai formaggi del Quebec, dal vino di ghiaccio dell'Ontario al riso selvatico Manitoba, dal bisonte dell'Alberta alle bacche del Saskatchewan Saskatoon, dal salmone della Columbia britannica al poutine e molto altro ancora.

• 01 di 10 Alberta

  

  Bisonte nordamericano. Foto © Paul E Tessier, usato con il permesso di Getty Images

  Alberta è giustamente famoso per la sua carne raffinata, ma lo sapevate che ci sono sempre più allevatori che allevano le bestie giganti che sono originarie della prateria, bisonte?
• 02 di 10 British Columbia

  

  Gamberetti. Foto © Molly Watson

  Tutti conoscono il salmone e un'industria vinicola in continua crescita. Ma c'è di più nella cucina della provincia che ha ispirato il concetto della "dieta di 100 miglia", tra cui deliziosi gamberoni e una crescente industria di ostriche e molluschi coltivata, oltre a una miriade di torbiere.
• 03 di 10 Manitoba

  

  Riso selvatico. Foto © Molly Watson

  Pesce di lago, frutti di bosco e riso selvatico. Inoltre, ovviamente, molto di più, nonostante una stagione in crescita sfidante.

• 04 di 10 New Brunswick

  

  Felci di felce selvatica. Foto © Molly Watson

  I frutti di mare freschi, in particolare le ostriche di Beausoleil e i cibi selvatici foraggiati, come le felci fiddlehead qui raffigurate, sono solo alcuni dei punti salienti culinari di questa provincia marittima.

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• 05 di 10 Terranova e Labrador

  

  Patate blu / viola. Foto @ Laszlo Selly, usato con il permesso di Getty Images

  Le grandi scuole di merluzzo possono aver definito una volta la dieta locale in Terranova, ma la provincia ha un'intera gamma di prodotti alimentari che rendono unica la cucina regionale, incluse le famose patate blu, frutti di mare , selvaggina, frutti di bosco e, naturalmente, flipper flipper.

• 06 di 10 Nuova Scozia

  

  Aragosta. Foto © Richard Boll, usato con il permesso di Getty Images

  Le mani sul miglior aragosta che abbia mai avuto è stato in Nuova Scozia. Le marmellate locali sono davvero buone. E poi ci sono le ostriche di Cape Breton e i funghi gallinacci selvatici …

• 07 di 10 Ontario

  

  Uve da vino di ghiaccio. Foto © Molly Watson

  Ovviamente ci sono un sacco di frutti di bosco e frutti di bosco, ma i birrifici artigianali e il pluripremiato vino di ghiaccio hanno anche un ruolo nel portare favolosi sapori locali in Ontario.

• 08 di 10 Isola del Principe Edoardo

  

  Cozze. Foto © Molly Watson

  Potrebbe essere la provincia più piccola, ma ha ancora molti cibi locali in offerta. Le patate del PEI sono notoriamente cremose e deliziose, e lo sono anche le cozze cresciute in corda, le ostriche Malpeque e altre delizie salate prodotte dai mari circostanti.

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• 09 di 10

  Quebec

  

  Campionatore di anatre e oche a Au Gout d'Autrefois. Foto © Molly Watson

  Québec è la provincia con la più lunga reputazione tradizionale per la buona cucina. Patrimonio francese, accesso al mare e alla foresta, e un sacco di piccoli caseifici che producono incredibili formaggi artigianali e di fattoria tutti svolgono il loro ruolo. Così come i produttori di foie gras, ampi frutteti di mele e frutti di bosco e una storia di cucina sostanziosa. (Il numero di zuccherini che rendono questa provincia il più grande produttore mondiale di sciroppo d'acero non è neanche troppo malandato.)

• 10 su 10 Saskatchewan

  

  Saskatoon Berries.

  Questa provincia di prateria potrebbe non essere particolarmente conosciuta per i suoi prodotti alimentari, ma è giustamente conosciuta per la bacca di Saskatoon.