Butternut Squash Creme Brulee Ricetta
Butternut squash brûlée (Settembre 2024)
Prepara questo dessert all'inizio della giornata o un giorno prima per dare alle crema un sacco di tempo per rilassarsi, la Creme brulee può anche essere congelata. Scongelali nel frigorifero e torci le cime zuccherate appena prima di servirle.
Ho tagliato uno schiacciapatate medio, ho raschiato i semi, poi lo ho cotto a vapore fino a renderlo molto tenero. Oppure cucini la zucca nel microonde o nel forno. Congelare eventuali zucchine extra da utilizzare nella zuppa o come contorno.
Di cosa avrai bisogno
- 3/4 tazza di purea di zucca
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 tazze di panna
- 1/2 tazza di metà e metà < 1/3 di tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino di noce moscata
- 1 pizzico di zenzero
- 8 tuorli d'uovo grandi
- 1/4 di zucchero di zucchero > Per la guarnizione:
- da 2 a 3 cucchiai di zucchero (superfino, grezzo o granulato)
-
- Come renderlo
Mettere in una grande teglia di metallo da otto a dieci stampini da 1/2 tazza, tazze di crema o tazze per la demitasse in forno .
In una casseruola media, unire la panna pesante, la metà e la metà, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e lo zenzero. Scaldare a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando la miscela comincia a bollire.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.
Nel frattempo, in una piccola ciotola, sbattere i tuorli con 1/4 di tazza di zucchero semolato fino a ottenere uno spessore e un limone.Aggiungere lentamente circa 1/3 della miscela calda ai tuorli, mescolando continuamente. Aggiungere il composto di uova alla casseruola, mescolando continuamente fino a quando completamente mescolato. Sbatti la purea di zucca e la vaniglia.
Versare il composto bollente negli stampi o nelle tazze, distribuendo uniformemente da 1/2 a 2/3 tazza per stampo.
Versare acqua molto calda o bollente nella teglia, quindi a una profondità di circa 1 pollice, o circa un terzo a metà del lato dei ramekins o tazze.
Cuocere per 45-55 minuti, o fino a quando la crema inglese è impostata al centro, ma non eccessivamente rigida. Si muoverà leggermente.
Rimuovere gli stampini dalla pirofila e posizionarli su una griglia per raffreddare leggermente. Coprili e riponi in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Poco prima di servire il tempo, cospargere circa 1/2 a 1 cucchiaino di zucchero su ogni crema. Utilizzando una torcia da cucina, sciogliere e caramellare lo zucchero fino a doratura. O disponi le pirofile su una teglia e mettile sotto alla griglia per 1-2 minuti, fino a quando le cime non saranno dorate.
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Non mi piace per niente. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!
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